黑糖珍珠鮮奶一直是手搖飲料的大明星，濃郁的鮮奶加上香甜Q彈的珍珠，熱量再高也要暴風吸入R～但是外面的飲料店都要排好～久的隊，有沒有可能在家自己DIY呢？就讓甜悅來教大家怎麼做出好喝的黑糖珍珠鮮奶吧！
| 材料 |
黑糖珍珠
黑糖 80g
水 90g
木薯粉 150g
清水煮黑糖（珍珠：水＝1:10）
黑糖珍珠 150g
水 1500g
黑糖水（黑糖：水＝1:3.5）
黑糖 100g
水 350g
鮮奶適量
如果沒有黑糖，也可以用其他深色糖代替唷～風味雖然不太一樣，但是一樣好吃哦！
| 步驟 |
一、用小火+蓋上鍋蓋煮黑糖至完全融化
蓋上鍋蓋是為了防止水分散失，才不會影響到比例哦～～
二、用刮刀檢查是否融化，若沒有可以用刮刀輕輕按壓黑糖粒
碰到黑糖就我壓、我壓、我壓壓壓～～
三、蓋上鍋蓋轉大火再次煮到沸騰
記得要在沸騰的狀態下直接離火，這樣可以防止做出來的木薯粉麵團黏手，也比較容易成型哦！
四、分二次倒入木薯粉混勻
記得要用筷子快速攪拌，讓木薯粉跟黑糖水均勻混合！
五、將麵團倒出，用手將剩餘木薯粉搓揉進麵團中
搓揉的時候會感受到一顆顆小顆粒，把那些顆粒揉散即可～
看起來好像太妃糖，口水都快流下來惹～～
六、將麵團切成小塊並搓圓
直徑大約1cm，用刮刀將麵團切成珍珠的大小，搓成球體～這裡如果太黏手，可以加一點木薯粉來防止互相沾黏哦！
話說珍珠切成這樣未免也太療癒～～感覺好像很好捏～
感覺好像結婚的炸湯圓Ｒ～（怎麼都是吃的啦！小編好餓！）
七、用大火煮珍珠，浮起後15分鐘可起鍋
用珍珠量約10倍的水煮沸後，加入剛剛做好的珍珠，等它們浮起來15分鐘後可以起鍋！
我的天～～～看那Ｑ彈的外表～～～
八、用冰水冷卻珍珠，增加Q度
這時候珍珠的顏色會變深，表面有點晶瑩剔透，但中心是實心的！
只差一點點就要完成了～～再堅持一下！！！
九、煮黑糖水，沸騰後加入珍珠熬煮至黏稠
黑糖：水的比例是1:3.5唷！用大火煮沸之後加入珍珠煮到黏黏的就OK惹！
挖塞～～這根本外面賣的吧！
十、完成！
把珍珠盛入杯中之後，可以稍微把杯身側過來轉動珍珠，讓杯壁都沾到黑糖～
這樣就可以輕鬆做出超美的漸層啦～～是不是看起來超級好喝QQ 根本就是排隊的虎紋漸層黑糖珍珠鮮奶R！
步驟看似很多，但其實材料很簡單，也只要反覆將珍珠煮熟就可以了～自己做的最大好處就是可以想加多少珍珠就加多少Ｒ～～多的珍珠拿來做剉冰或鬆餅也不錯呢！！
