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到咖啡廳跟伊編一樣必點起司蛋糕的捧由請舉！手！起司蛋糕真的是不管你有沒有想要減肥的決心，只要身為人類都必須對它投降的一個甜點，如果在家很想吃卻又不想再出門的話，週末的時候可以直接做一大份放在冰箱，接下來每天只要回家打開冰箱就可以吃一片啦～
先準備好消化餅乾，然後把餅乾放在夾鏈袋裡，喜歡起司蛋糕底部口感酥一點的，就可以多準備一些消化餅溜～
然後使出吃奶的力氣把餅乾全部壓碎，越碎越好，基本上是讓餅乾變成餅乾粉的狀態，然後留著備用。
在小碗裡面放入80g的奶油，然後拿去隔水加熱，記得隔水加熱是要在冷水還沒煮開的時候就要開始進行囉！讓奶油全部均勻融化就可以
然後把已經熱身完在旁邊待命的餅乾粉倒進去，攪拌攪拌再攪拌～
把拌勻的餅乾放進容器裡，不想要這種很像收納整理箱的盒子，你也可以去買很美的圓形蛋糕模具，然後用全身的力量把餅乾壓的越平越好，讓餅乾緊！到！不！行！
接著在500g的馬士卡彭起司裡加2大匙的糖，然後拿個攪拌機把糖給攪拌均勻～只有我覺得起司的世界真的深奧到不行嗎！光記名字就覺得有點頭昏腦脹了呵呵呵（傻笑摸頭）攪拌均勻之後再加鮮奶油500g～然後一樣拌勻就可以溜～
看到這兒不瞞您說，伊編在今天之前，都以為起司餅乾吃起來會酸酸的，都是因為起司的錯～沒想到，原來是加了檸檬汁進去呀！在此跟起司下跪道歉，小的錯了（雙手合十）
然後把做好的起司放到餅乾的上面，記得要耐心地把它鋪平～弄好之後記得用保鮮膜包起來，來去冰箱冷藏四小時，就大功告成了！！
這個手作感十足的起司蛋糕，上面可以放各種你自己愛的小東西來搭配，記得準備一杯咖啡或奶茶之類的飲料，天啊根本幸福的要命欸（擦口水）
