作者：新田亞素美 譯者：連雪雅
烤箱
本書使用的是一般烤箱，但烤箱的功能會依廠商、機種而異，所以書中標示的時間僅供參考，各位請詳閱家中烤箱的使用說明，視情況斟酌調整烘烤時間。若擔心烤焦，請蓋上鋁箔紙。
吐司小烤箱
雖然用吐司小烤箱也能烤，可是這種烤箱的空間不大，容易烤焦。烤的時候，請蓋上鋁箔紙，邊烤邊留意表面是否烤焦。使用吐司小烤箱時，加熱時間不變，設定烤溫請降低10℃。
冷凍派皮
本書都是使用20cm 的派皮。使用小一點的派皮時，請配合派皮的大小調整配料的分量。
分量
基本上是2 ∼ 3 人份。
菇菇半熟蛋披薩
半熟狀態的蛋黃真棒。
攪開的蛋黃如醬汁般流散，好想趕快咬一口！
菇類可選用喜歡的種類，如杏鮑菇或香菇等。
乾烤 10 分鐘
190℃ 10 分鐘
〔材料〕
番茄紅醬 4 大匙
蘑菇 2 個
舞菇 40g
蛋 1 顆
披薩用起司絲 50g
起司粉 適量
鹽 少許
〔作法〕
1 蘑菇切成薄片，舞菇用手撕開，撒上些許的鹽。
2 將烤過的派皮塗抹番茄紅醬，擺上起司絲、菇類、蛋，
撒些起司粉，放進190℃的烤箱烤約10 分鐘即完成。
奶油培根蛋
以前和外甥一起做披薩時，我問他「想放什麼料？」
他立刻回道「奶油培根蛋！」。
試著烤成派，味道不錯喔。
乾烤 10 分鐘
190℃ 10 分鐘
〔材料〕
培根 2 片
蛋 1 顆
青豆仁 適量
白醬 4 大匙
〔作法〕
1 培根切成1cm 長。
2 將烤過的派皮塗抹白醬，擺上所有材料，放進190℃的烤箱烤10 分鐘即完成。
內容由 采實文化 《派皮點心》 提供
