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加麻糬冰竟然很不搭?!花生醬的15種搭配「美味大評比」:加咖啡凍意外變成人間美味啊!

21 Aug, 2018

作者:HAPPY NUTS DAY 譯者:連雪雅

 

 

 

 

 

 

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【隱藏版的能量食物+豆漿擔擔麵】

豆漿擔擔麵

以花生醬取代芝麻醬的擔擔麵。

加了豆漿的湯,濃醇不膩口,

讓人想整碗喝光光。

材料|2人份

花生醬⋯⋯1大匙

青江菜⋯⋯1把

大蒜⋯⋯1瓣

薑⋯⋯1個拇指大

香菇⋯⋯2朵

麻油⋯⋯1大匙

豬絞肉⋯⋯150g

油麵⋯⋯2球

蔥(切末)⋯⋯10cm的量

榨菜(切末)⋯⋯2小匙

辣油⋯⋯適量

 

A

酒⋯⋯1大匙

醬油⋯⋯2大匙

甜麵醬⋯⋯1大匙

豆瓣醬⋯⋯1/2小匙

B

豆漿⋯⋯400ml

雞高湯⋯⋯200ml

醋⋯⋯1小匙

 

作法

❶ 青江菜水煮備用,大蒜、薑、香菇切末。

❷ 鍋內倒麻油,蒜末、薑末下鍋拌炒,傳出香味後,豬絞肉和香菇末一起下鍋。豬絞肉炒熟後,再加花生醬、A 拌炒。

❸ 先將❷盛盤,把B 倒入鍋中加熱,但不要煮滾。另取一鍋,煮熟油麵。

❹ 麵盛入容器、加湯,擺上❷和青江菜、蔥末、榨菜末,淋些辣油即完成。

內容由 健行文化《花生就是醬好吃》提供

 

point

加了豆漿後,快滾沸前關火。煮到開始冒泡、出現熱氣,就是關火的時機。

 

 

 

內容由 健行文化《花生就是醬好吃》提供