Thredas爆紅發光果昔「藍莓豆漿」喝錯了？專家：搭配出問題

Thredas爆紅發光果昔「藍莓豆漿」引起全民跟風，但藍莓+香蕉組合卻喝錯了？食品專家《韋恩的食農生活》指出，果昔中只要加了香蕉，就會讓莓果抗氧化「黃烷醇」吸收量暴跌84%！

Threads爆紅發光果昔「藍莓豆漿」

Threads爆紅發光果昔「藍莓豆漿」
圖片來源：magnific

Threads爆紅發光果昔「藍莓豆漿」，以藍莓+香蕉+優格+無糖豆漿，提供超強抗氧化力和優質蛋白質，喝起來有飽足感、口感清甜不膩，還可以幫膚色去蠟黃，成為許多人最愛早餐！由於冷凍藍莓能最大化保留青花素等抗氧化營養素，加上香蕉絲滑如冰淇淋的口感和豐富膳食纖維，喝了不怕血糖暴衝，又有豆漿的鈣質、蛋白質、大豆異黃酮，以及優格的益生菌加持，許多網友都表示喝了一陣子發現膚色更透亮，皮膚真的在發光！

發光果昔「藍莓豆漿」喝錯了？香蕉大幅降低「黃烷醇」吸收率

發光果昔「藍莓豆漿」喝錯了？香蕉大幅降低「黃烷醇」吸收率
圖片來源：magnific

然而食品專家食品專家《韋恩的食農生活》，卻指出果昔搭配中的一大誤區！韋恩表示喝果昔最大目的，是蔬果、莓果裡含有豐富的多酚，其中重要的「黃烷醇」屬於類黃酮的一種，可以保護心血管、抗氧化，對血液、腦部健康與抗發炎都有益，但在《Food and Function》期刊發表的研究報告中指出，香蕉裡的「多酚氧化酶PPO」，竟讓黃烷醇吸收率大幅降低84%！韋恩說：「問題不在香蕉、在搭配，如果喝果昔目的是抗氧化，就不該把香蕉加進去，讓黃烷醇吸收量腰斬再腰斬。」

他建議將富含黃烷醇的食材如莓果、葡萄、可可，搭配低PPO的食材例如鳳梨、柳橙、芒果、優格，而香蕉、甜菜葉等高PPO食材，建議與其他水果一起打沒問題，但就不適合拿來補充黃烷醇。許多網友也分享，把香蕉換鳳梨、蘋果，打出來的果昔一樣好喝！