圖片來源：示意圖／AI生成

不少人認為蔬菜熱量低、多吃沒負擔，但醫師分享3類生食材，其實含有較高脂肪與熱量，且提醒這類食物雖然富含優質營養，仍應控制份量、避免高油調味，減重或飲食控制者更要留意攝取量。

不是所有蔬菜都低熱量

許多人減肥時會增加蔬菜攝取，但有些常被當作蔬菜食用的食材，其實脂肪含量並不低。日本醫師引用食品成分資料指出，酪梨、毛豆、水煮花生都屬於高脂肪食材，若不注意份量，容易讓熱量超標，點名高脂肪蔬菜排行榜「這3種食物」別一次吃太多：

第3名｜毛豆：蛋白質高，脂肪不低

• 每100公克約7.6公克脂肪。
• 富含蛋白質、膳食纖維。
• 建議每次約50～100公克。
• 避免邊追劇邊吃，一不小心就過量。

第2名｜酪梨：森林奶油不是叫假的

• 每100公克約17.5公克脂肪。
• 熱量約176大卡。
• 富含單元不飽和脂肪酸、鉀、維生素E。
• 每次約1/4～1/2顆即可，避免搭配美乃滋、沙拉醬等高油調味。

許多人以為酪梨屬於水果，其實酪梨在六大類食物中屬於油脂與堅果種子類。根據台灣國民健康署建議，成年男性每日脂肪攝取上限約70公克、女性約55公克。以半顆酪梨（約100公克）為例，就約占「男性每日油脂建議量21%」、「女性每日油脂建議量27%」，因此，一天吃半顆酪梨已相當足夠，酪梨除了含有健康脂肪外，也富含：膳食纖維、鉀、維生素A、維生素E、微量礦物質，仍是營養密度高的好食物，只是需要留意份量。