香菜是身體最佳解毒劑，香菜的好處，圖片來源：unsplash

香菜原來是身體「最佳解毒劑」！許多人都對香菜特殊味道敬而遠之，功能醫學醫師歐瀚文在社群分享「香菜是天然的重金屬清道夫」，撇除個人喜好，適量攝取香菜對身體有3大好處！

香菜對身體3大好處

香菜是重金屬清道夫
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香菜是重金屬清道夫

功能醫學醫師歐瀚文指出，香菜是天然的重金屬螯合劑，它含有特定的活性成分，能輔助與體內的汞、鉛等重金屬結合，協助將累積的負擔排出體外，支持身體自然的解毒機制。

香菜能抗氧化、降低身體發炎反應

香菜也是抗氧化好物！香菜富含維生素A、C、K以及多種植化素，有助於清除體內自由基，降低身體的氧化壓力與發炎反應。

香菜對身體3大好處
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香菜輔助身體消化機能

香菜含有的膳食纖維與天然成分，能促進腸胃蠕動，對於減緩輕微的脹氣或消化不良有一定的幫助！但歐瀚文醫師也提醒，如果天生對香菜中的醛類物質極度敏感、產生排斥，也不需要勉強自己進食。

食用香菜注意！腎臟病患者勿過量

食用香菜注意！腎臟病患者勿過量
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下次用餐別再跳過香菜！歐瀚文醫師還提醒，香菜屬於高鉀蔬菜，若本身有慢性腎臟相關疾病，或是需要嚴格限制鉀離子攝取的人，請務必謹慎食用，避免造成身體額外的負擔！此外，香菜根莖與葉片容易殘留農藥，食用前務必以流動的清水徹底洗淨，若真的吃不慣香菜的味道，日常飲食中可以多攝取富含硫化物的食物，像是十字花科蔬菜如青花菜、高麗菜、大蒜或洋蔥，這些食物同樣能為肝臟的解毒路徑提供重要的營養支持。