我們現在常用「罪惡」、「邪惡」來形容食物，大多指的是好好吃又好不健康的垃圾食物，而我們總無法控制自己。不過心懷內疚的飲食態度，可能更不健康，研究表明當人對食物產生了內疚感，體重會更容易增加──言下之意是你的「好罪惡」，反而會破壞你的減肥計畫。這背後的原因是什麼？我們又該如何消除內疚、控制渴望，與食物達成和平健康的關係？
1. 「好罪惡」的人，體重不減反增？
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許多研究都想釐清內疚感與減肥之間的關聯，是正面或負面──結果大多為後者。2014 年紐西蘭大學的一項針對 300 多人研究發現，將巧克力蛋糕與內疚感聯繫起來的人，在減肥的態度或健康飲食上其實並沒有更積極的意圖，反而對於飲食行為的控制能力較低；與將巧克力蛋糕與「慶祝」聯繫起來的減肥者相比，未來 3 個月內的減肥成功機率也較低； 18 個月後再觀察體重，充滿內疚感的人體重則明顯增加。
研究的結論認為，強烈的「罪惡感」並不會成為動力，懂得「享受食物」的人在體重管理方面會做得更好。
2. 4跡象，判斷自己是否為「情緒性進食」
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女性會比男性更容易受到食物內疚感的影響。心理學家認為，心懷內疚可能會導致無助、失控感甚至焦慮與憂鬱；經常禁食的人很容易產生罪惡感；飲食失調者也往往擁有更多的罪惡感與羞恥感。
我們的暴飲暴食，大多屬於「心理餓」而非「生理餓」，稱之為「情緒性進食」，使我們更可能選擇那些高罪惡感的垃圾食物。在梅奧診所（Mayo Clinic）提供的情緒性進食判斷依據中，就有一項與罪惡感有關：
1. 飢餓是突然地發生。
2. 你只會渴望吃某些食物。
3. 您可能會暴飲暴食，且不會產生飽腹的感覺。
4. 你對吃東西感到罪惡或羞恥。
反之，生理飢餓──懂得聆聽身體訊號的人，對進食不會有負面的感覺：
1. 隨著時間而慢慢有感覺。
2. 你會想吃各式各樣的食物。
3. 你會感覺到自己「吃飽了」的身體訊號。
4. 你對進食沒有負面的感覺。
3. 4個技巧與食物維持友好關係！
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所以啦，可以皺著眉頭說哇這食物太邪惡了吧，但不要真的往心裡去，覺得無辜的食物很壞、吃它的你也很壞。要學會與飲食保持健康友好的關係，儂編提供你以下 4 個技巧，當個快樂享受食物，且照顧情緒與身體的人。
1. 聆聽身體的訊號：將「我應該吃多少」的想法轉換成「我的身體現在想要和需要多少」， 跟隨上述「生理飢餓」的跡象作判斷。
2. 食物沒有好壞：食物就是食物，沒有好壞，只有需要不需要。當你對食物有壓力，就容易將食物與罪惡感聯繫起來。
3. 拒絕嚴格的飲食計畫：回到身體的需要上，不遵從嚴格的飲食計畫，如特定的份量或卡路里，這會容易使我們的身體脫節。
4. 有意識地進食：餓的時候進食，飽的時候停止，慢慢吃，感受食物的外型、氣味、口感與被咀嚼的聲音，你會發現食物能帶給你什麼樣的情緒影響與營養價值。
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