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在家也能特調「8種白蘭地調酒」搭配楊桃汁、抹茶牛奶簡直絕配?喝一杯暖暖身子吧

04 Jan, 2024

卸下一整天的辛勞回到家,你是否很想吃點甜食、小酌一杯?這時候你就需要一杯帶著果香、口感溫潤的白蘭地,因為白蘭地的原料是葡萄,味道比威士忌柔和,搭巧克力或甜點都非常協調。但你知道,其實白蘭地還有很多不同的調酒喝法嗎?而且都非常簡單,甚至還有超好喝的創意喝法,加入抹茶、咖啡或楊桃汁都很可以!投資一瓶白蘭地就能享受多種不同風味,想知道怎麼調出各種不同的白蘭地,就趕緊跟CaVa編輯一起看下去吧。

白蘭地和威士忌的區別?

白蘭地和威士忌大多都是深棕色的烈酒,不少人經常把兩者混淆,不過其實威士忌是以穀物或麥芽釀製;白蘭地則是以水果做基底而成的蒸餾酒,酒精濃度達30%到60%左右。

至於大家常常聽到的干邑白蘭地,「干邑」是一個地區,在只有這個地區出產的白蘭地才能叫做干邑,概念就有點像:「只有在香檳區出產的氣泡酒,才可以叫做香檳」一樣。

最簡單區分威士忌和白蘭地的方式,就是看酒標上的名稱,標注「Whisky/Whiskey」,就都是威士忌;標注VS、VSOP、XO的就多半是白蘭地。(不過也是有蘭姆酒會用XO,所以只能當作一個大概的判別方法。)

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白蘭地經典調酒

Side car
圖片來源:pexels

1.Side car/側車
Side car是最具代表的白蘭地調酒,不少人去酒吧不知道要點什麼酒,第一杯可以先喝Side car!而Side car的做法非常簡單,大家在家就可以自己製作,只需要準備白蘭地50ml、橙酒20ml、檸檬汁20ml,放入雪克杯後搖晃均勻,最後倒入杯中就完成了。
 

2.Between the sheets/床笫(ㄗˇ)之間
如果你喜歡喝Side car,那也一定要試試這杯Between the sheets,兩者的原料很像,不過Between the sheets就多了萊姆酒,而且因為混合了三種不同的酒,喝起來酒感也更濃厚。
Between the sheets需要使用白蘭地30ml 、蘭姆酒30ml、橙酒30ml、檸檬汁15ml,將材料都放進雪克杯後搖盪均勻,就完成了這杯濃烈Between the sheets。

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圖片來源:photo-ac

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圖片來源:pixabay

3.Brandy Smash/白蘭地粉碎者
Brandy Smash是相當古老又經典的調酒,因為做法非常簡單暴力,如果你今天不想單喝白蘭地,想要有點清甜的風味,就相當適合這款調酒。Brandy Smash有點像白蘭地版的Mojito,不過沒有加入檸檬汁,而是先將薄荷葉搗碎後,加入45ml白蘭地、15ml糖漿,一起放入雪克杯中搖晃均勻,一杯經典的白蘭地調酒就完成了。

4.Brandy Alexander/白蘭地亞歷山大
如果想試試進階一點的白蘭地調酒,又喜歡奶香順滑的口感,那絕對就是Brandy Alexander不可了!其實這杯酒的基底原本是琴酒,後來才改成白蘭地,需要用白蘭地30ml、可可利口酒30ml加上30ml鮮奶油,將所有材料倒進雪克杯後搖晃均勻,便完成了這杯奶香濃郁的Brandy Alexander!

Brandy Alexander
圖片來源:pixabay
蛋奶酒
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5.Brandy Milk Punch/白蘭地蛋奶酒
Milk Punch是一款相當古老的調酒,使用白蘭地60ml加上牛奶120ml、糖漿20ml、香草精和蛋白少許,將所有東西放入雪克杯,搖晃均勻即可。不過製作這款酒需要注意,使用的雞蛋盡量要是可生食的,並確保雞蛋新鮮,以免吃壞肚子了!

白蘭地特別調酒

6.白蘭地+楊桃汁
是不是相當意外這兩個東西可以搭在一起?市面上的白蘭地大多用葡萄蒸餾而成,會散發淡淡果香,配上略有點鹹味的楊桃汁,喝起來相當順口。這款特別調酒沒有特別的比例,可以依照你的個人口味,看是要酒感重還是果汁味重,都可以隨意調配。

白蘭地楊桃汁
圖片來源:pexels
白蘭地咖啡
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7.白蘭地+咖啡
其實咖啡可以加在非常多種酒類中,不少人會選擇直接把酒加入咖啡中。不過編輯今天除了分享簡單版的白蘭地咖啡,也有準備比較特別的白蘭地咖啡給大家,要好喝之外,生活的儀式感也要自己創造!
簡單版只需要將白蘭地30ml加入濃縮或是熱咖啡就可以;至於充滿儀式版則需要先準備一個耐熱的杯子,將2匙砂糖加入杯子中,接著倒入白蘭地45ml和濃縮熱咖啡120ml,緩緩將砂糖攪拌溶化,最後倒入滑順鮮奶油,一口喝下真的超級幸福!

8.白蘭地抹茶牛奶
白蘭地居然可以加抹茶牛奶?這個做法有點像是Brandy Alexander延伸出來,既然可以創造巧克力牛奶的風味,那也可以加入抹茶牛奶特調,而且冰熱都可以做。
冰的抹茶牛奶只要將白蘭地30ml、牛奶45ml、蜂蜜15ml、抹茶粉1匙及冰塊放入雪克杯搖晃均勻就完成了,或是直接使用外面賣的抹茶牛奶,但記得不要選太甜口的,否則可能會破壞風味。

白蘭地抹茶牛奶
圖片來源:pexels


是不是沒想到白蘭地這麼烈的酒款,居然可以創造這麼多不同的風味調酒?而且有不少材料都是垂手可得,一個悠閒的夜晚,自己在家中簡單的調一杯白蘭地特調,享受美好的時光吧!

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