隨著民生物價飛漲，不少店家也扛不住營運成本，繼之前瓦城集團7品牌不敵成本壓力「宣布漲價」，今天又有一個令吃貨們驚訝又失望的消息，那就是號稱王品集團最奢華的鍋物品牌「旬嚐精緻鍋物」居然宣布要暫時閉店！究竟是什麼原因讓這家主打高檔食材、客單價1,500元起跳的頂級火鍋店，開幕不到一年就宣布暫時熄燈呢？
王品「旬嚐」開幕不到就掰了？
從帝王蟹、波士頓龍蝦再到日本A5和牛，「旬嚐精緻鍋物」無疑是火鍋界的頂級名店，自去年8月開幕以來，一直吸引著大批饕客，更有多位網紅和藝人親自為其站台，成為網友口中的「火鍋界寶藏」，而且店家還會提供代客涮煮肉品、剝蝦、剝玉米等貼心桌邊服務。然而，沒想到的是這家人氣火鍋店，近日卻無預警宣布5月27日起暫時閉店，讓不少人感到措手不及，甚至有網友在Google評論留言：「超級好吃，拜託不要關！」
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王品集團策略調整
對此，王品集團回應表示這次閉店是為了進行品牌調整和重新定位！原來，這一切都是王品集團營運策略的一部分，品牌表示近年來他們一直在積極評估市場特性與自身資源，隨時調整品牌組合與經營規模，以提升經營效率。
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自2018年以來，王品集團不斷創新展店，陸續推出青花驕、享鴨、和牛涮、肉次方等新品牌，只不過2023年創立的火鍋品牌「旬嚐」短短不到一年就宣布暫時停業，目前餐廳原址將由其他品牌進駐，預計可能會是集團另一個品牌「藝奇和牛岩板燒日本料理」，而旬嚐經評估後也有可能會再尋找其他地點重新營業。這個消息雖然讓不少火鍋控們感到失落，但對於此調整，也顯示王品集團對市場的靈活應對和創新精神。
儘管「旬嚐」暫時熄燈讓人遺憾，但王品集團並未停下腳步。據悉，集團今年將持續展店，計劃在台灣開設超過30家新店，其中深受台灣人喜愛的「石二鍋」更有望破百家。
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