「泡麵達人」（The Ramen Rater）是由美國部落客里納許（Hans Lienesch）建立，從2002年開始，里納許每年都會固定評選出十款年度快煮麵，再依國家分類選出該國的前十名，目前他已經撰寫全球將近2,800種快煮麵的評比，堪稱美食界壯舉。2018排行最近出爐了，這次台灣有兩家入榜，另外韓港星馬的幾家泡麵，妳都吃過了嗎？
Credit: The Ramen Rater
台酒、老媽拌麵進前10，濃湯Q麵受青睞！
這次進入The Ramen Rater前10名的泡麵中，有兩家來自台灣，包括位居第8名的台酒「白酒帕式達」，以及名列第7的老媽拌麵。台酒的產品中常含有香氣馥郁的酒精，其中里納許認為這款「白酒帕式達」豬肉醬料包在濃郁creamy中帶著白酒香氣，湯頭則另外包裝，兩個組合搭配起來吃非常美味。
Credit: The Ramen Rater
而老媽拌麵則是以優質麵條驚艷里納許。他說，「先從一個細麵談起，這個麵不是油炸的，而是以豔陽曬乾的---沒有太陽，就沒有麵條。」老媽拌麵的麵體來自台南關廟區，是以傳承古法手工精製的手作日曬麵條，Q彈有嚼勁不軟爛是一大特色，而由辣椒油、芝麻醬、醬油、四川花椒與大蒜的組合，更是簡單卻雋永的美味。
↑ 老媽拌麵老成都擔擔麵
這幾家韓港星馬的泡麵，妳都吃過了嗎？
除了兩家台灣泡麵外，另外幾家入榜名單則為韓港星馬品牌。完整名單如下：
Credit: The Ramen Rater
#10: Gookmul Knight Of Ribs, 南韓
#9: Nissin Demae Ramen Straight Noodle辛辣豬骨湯味, 香港
#8: 台酒白酒帕式達, 台灣
#7: 老媽拌麵, 台灣
#6: Red Chef青酸辣湯麵, 馬來西亞
#5: Prima Taste新加坡咖哩全麥麵, 新加坡
#4: CarJEN Nyonya Curry Laksa, 馬來西亞
#3: MyKuali 檳城白咖哩麵 (2018 版本), 馬來西亞
#2: Red Chef 櫻花蝦辣湯麵, 馬來西亞
#1: Prima Taste新加坡叻沙全麥麵, 新加坡
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這些風行亞洲的泡麵，妳都吃過了嗎？
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