小編最愛的抹茶，不管配上什麼東西都是絕配啊♡ 尤其是這個「 草莓抹茶生乳酪蛋糕」，還不需要烤箱就可以完成，根本烘焙新手的最愛啊！不管是要揪姊妹一起到家裡做，完成之後上傳IG炫耀，或是節日的時候做一個給男友，讓他誤以為我們是個專業小廚娘，都是非常不錯的呢~雖然步驟和準備的材料有一點點點多，但為了最後吃下的那一口，一切都值得啦！
要準備的材料：
餅乾層：
120g（約8片）原味消化餅乾
60g 已融化的無鹽奶油
生乳酪蛋糕體：
80g 已融化的白巧克力
80g 白砂糖
250g 退冰的奶油乳酪
250g 動物性鮮奶油
60ml 熱水
15g 抹茶粉
11g 吉利丁片（粉）
步驟1
首先要製作的是餅乾底，先將消化餅乾放在夾鏈袋中，用各種辦法把它敲碎，喜歡有顆粒口感的可以不要讓它碎得太細！敲好敲滿後倒進模型，加入融化的無鹽奶油，把它攪拌均勻，餅乾底就完成啦～再用湯匙把它壓平壓緊，讓餅乾層穩固！好了之後就放進冰箱冷藏備用～
步驟2
接下來要製作乳酪蛋糕本體囉～將融化的白巧克力、白砂糖先均勻攪拌在一起，再加入奶油乳酪繼續攪拌均勻～最後加入鮮奶油，還是攪拌均勻XD(不要覺得小編煩，真的是一直攪拌均勻就好OAO)
小編Tip：先將奶油乳酪放在室溫退冰，會比較好攪散唷！
步驟3
在冷藏好的餅乾底上，鋪上滿滿的草莓，鋪好之後備用～草莓控絕對不要客氣，盡量加到開心XD不喜歡草莓的捧由，也可以不用加喔～
步驟4
抹茶粉加入熱水快速攪拌均勻，再加入吉利丁片，不要讓熱水冷掉，不然吉利丁不能融化就要失敗了QQ持續均勻地攪拌～～攪好趁熱倒進乳酪裡，速速給它再攪拌均勻，避免吉利丁水冷掉之後就開始凝固了OAO
步驟5
攪好之後，趁液體狀趕快倒進蛋糕模裡，乳酪糊就很自然會形成平滑完整的表面。如果乳酪糊不幸開始凝固，也不要擔心！就用抹刀把表面抹平，才會有漂漂亮亮的蛋糕(*´∀`)~♥看看那光滑的表面，好想偷吃一口XD抹好就可以進冰箱冷藏8小時囉～太久了吧！小編已經等不及了QQ但好東西是值得等待的！
經過漫長的等待，賣相100分的草莓抹茶生乳酪就完成啦～～加了裝飾之後，整個就像外面甜點店賣的！！這麼大方的草莓也只有自己做才有XD在家就能享受高級的下午茶，根本CP值超高！不管你是抹茶控還是草莓控，都可以try try看囉！過程大多也是一直攪拌，趕快動手做做看吧❤
影片授權來源：JasMyDiary. 草莓抹茶生乳酪蛋糕
