從平民小吃到精緻料理美食，在台中都可以找得到。台灣人很喜歡吃火鍋，麻辣鍋、藥膳鍋、酸菜白肉鍋、起司牛奶鍋、等等，各種火鍋在台灣都吃得到。台灣各個城市的大街小巷裡都找得到火鍋店的蹤影，今天小編就要來為大家介紹台中地區的火鍋美食，下次去台中旅遊時，一定要去品嘗看看這些好味道哦！
偈亭泡菜鍋
台中必吃火鍋，最推薦起司奶豬鍋
總共有五間分店的偈亭泡菜鍋，在台中已經開業將近16個年頭，是每個台中人最推薦的火鍋。平易近人的價格、料多實在的食材，不管冬天還是夏天，偈亭泡菜鍋總是有著絡繹不絕的人潮。每個人對於偈亭泡菜鍋的第一印象就是「哇，料好多！我一個人吃不完。」於是店家的低消限制為兩人共用一鍋，不收共鍋費。其中最熱門的鍋物為偈亭起士奶豬肉鍋，起司香加上濃郁的奶香，湯頭不會令人有過膩的感受、撒上魚鬆的白飯再加上滿滿火鍋料的鍋物，份量十足，難怪在有著眾多美食的台中，十幾年過去了，偈亭泡菜鍋依舊屹立不搖。
♦價格：$170~210/鍋
♦推薦鍋物：偈亭泡菜鍋、偈亭起士奶豬肉鍋
♨一中總店 資訊
電話：(04)2227-2377
營業時間 :AM12:00 – PM22:00
地址：台中市三民路三段106巷14號
一葉知秋汕頭火鍋
(source by 一葉知秋汕頭火鍋FB)
以往大家對於汕頭火鍋都是偏重的湯頭印象，但一葉知秋汕頭火鍋卻顛覆了大家的想像，他們家的湯頭非常鮮甜清淡，不會過於油膩，涮完肉片的鍋底，反而更加地能喝到最清甜的味道，此外，他們家的沙茶醬還是手工做的，如果點套餐，在套餐最後還有專人服務煮雜炊粥！雖然以價格來說，在台南算是偏中高價位，但非常值得一試！
♦價格：單點→肉品$168-1200；海鮮$120-880
♦推薦品項：鹿兒島黑豚、鮮切霜降牛、和牛
♨店家資訊
電話：(04)2328-0553
營業時間 :AM11:30 – PM22:00
地址：台中市西區華美街416號
台灣陳沙茶火鍋
巷仔內美食，在地人一定都知道的台中沙茶火鍋
名列台中三大沙茶火鍋之一的陳沙茶，被各大媒體和電視節目報導過，位在巷仔內，真的是巷仔內的美食。沒有華麗的裝潢，像是辦桌般的感覺，有著滿滿人情味，老闆幽默健談，有時會突然抽考客人唐詩、叫客人幫他拍照、心情好會幫客人特調醬料XDD到陳沙茶除了品嘗美味的火鍋之外，還有著熱鬧溫馨的氣氛。有別於市面上的沙茶火鍋，陳沙茶的湯頭喝起來不會有著沙茶的油膩、鹹味，這裡的湯頭較為清淡、喝的到淡淡的沙茶香，和扁魚一起熬製的湯頭，還有會有淡淡的甜味
♦價格：鍋底$180，其餘火鍋料單點
♦推薦品項：黃金豆皮、招牌燕丸、宜蘭酸菜肉、牛肉丸、廣式臘味、里肌牛肉
♨店家資訊
電話：(04)2227-1304
營業時間 :平日17:00 – 23:00、假日11:00-14:00、17:00-23:00(周一公休)
地址：台中市中區台灣大道一段81巷25號
萬客什鍋
即使到了半夜，依舊客滿的火鍋
(source by 萬客什鍋FB)
什麼火鍋這麼狂？凌晨還在排隊、還在客滿！答案就是萬客什鍋！不能提前預訂，每天下午四點半開始分發號碼牌，不管什麼天氣，天天爆滿。萬客什鍋營業到凌晨四點半，是許多台中人的深夜美食好去處。招牌的萬客燒酒雞鍋，可以選擇添加一整瓶料理米酒或是半瓶。烏骨雞鍋也是推薦的招牌品項，點火後一定要幫燃燒中的烏骨雞拍張照XDD 燒酒雞和烏骨雞的差別在於湯底有沒有使用米酒，兩者的湯頭鮮甜順口，使用每天現宰的溫體雞肉吃起來也不會過柴、過老。喜歡吃火鍋的人不妨也可以到萬客什鍋試試看這別的地方吃不太到的燒酒雞、烏骨雞火鍋哦！
♦價格：$268~$620/鍋
♦推薦品項：麻油炸蛋、萬客燒酒雞、萬客烏骨雞、燒酒鮮蚵蛤蜊鍋
♨漢口路本店資訊
電話：(04)2297-5686
營業時間 :17:00~04:00
地址：台中市北區漢口路四段16號
拾七石頭火鍋
知名火鍋旗下的石頭火鍋
(source by 拾七石頭火鍋FB)
拾七石頭火鍋是知名鍋物輕井澤旗下新開的火鍋，日式裝潢、整體氣派但簡潔低調，整體空間相當寬敞。拾七石頭火鍋內有鮮蔬區和醬料區，都是經由店家精心篩選過的，到拾七石頭火鍋用餐之外也可以將這些蔬菜和醬料購買回家，除此之外二樓還有販售有田燒瓷器，喜歡蒐集瓷器的人品嘗美味的火鍋之外，還可以購買這些瓷器碗盤回家。拾七石頭火鍋的食材很新鮮、各種鍋底的湯頭也都很清甜、不會偏鹹，價格也很平易近人，CP值很高，相當推薦。
♦價格：$178~$458/鍋
♦推薦品項：石頭火鍋、壽喜燒
♨永春店資訊
電話：(04)2386-2147
營業時間 :11:00~02:00
地址：台中市南屯區永春東七路855號
築間精緻鍋物
全台知名連鎖火鍋，台中人超推薦
創立於基隆的築間精緻鍋物，在全台各地有多間分店。在台中地區也是相當受歡迎的一間火鍋店，營業時間很長到凌晨四點，即使凌晨肚子餓想吃火鍋，也吃得到。和其他火鍋店不同的是，築間精緻鍋物還有提供飲料和16種明治冰淇淋無限供應，竹間提供的菜盤含肉盤份量都很大，CP值很高。許多人會加價換成築間的鮮菇奶香湯底，有濃濃的奶香但又不令人覺得膩，加湯的時候是加牛奶哦！這點和坊間其他的火鍋店是添加高湯的大大不同。
♦價格：$280~$1580/鍋(另加一成服務費)
♦推薦品項：鮮菇奶香湯底、龍王鍋、
♨台中市政二店資訊
電話：(04)2252-2111
營業時間 :11:00~04:00
地址：台中市西屯區文心路二段213號
以上幾間台中火鍋都是小編和友人私心很推薦的。很多間都開到凌晨，根本就可以變成早餐了XDD 食物好不好吃其實也是因人而異，較為主觀。但是小編挑選的這幾間台中火鍋都是評價很好的火鍋，如果你也有更好的美食清單，記得推薦給小編！
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