雞白湯、鹽味柚子絕對是夏天消暑首選！日本國民美食「拉麵」不只製作大有學問，口味上更是百家爭豔，味噌、醬油、豚骨不同湯頭都各有擁戴者，而妞編輯整理出7間既美味又充滿道地日式風情的拉麵店，絕對能讓各位麵食控都pick到自己最愛的店家與味道！
1.柑橘Shinn
source:sobashinncitrus@Instagram
不需妞編輯多說，「柑橘Shinn」本身就是一間低調但排隊卻永遠不減的名店，店內雖然只有少少的吧台位置，但店家對於拉麵製作的堅持與創新，仍然吸引了不少客人前來朝聖。店內最招牌的品項莫過於以兩種不同的鹽調和的「柑橘鹽味拉麵」，以及融合了濃郁雞湯和鮮甜香氣的「雞白湯柑橘蛤蜊拉麵」，多層次的湯頭和軟嫩的雞肉叉燒形成完美組合，特殊的美味讓來到這裡的客人都讚不絕口！
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柑橘Shinn - Soba
地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號（捷運信義安和站）
電話：02-2755-6705
營業時間：11:30～14:00、17:00～20:30
2.麵屋壹慶
source:papa90242@Instagram
位於中山國小巷弄的「麵屋壹慶」，以濃厚又道地的「泡沫系拉麵」打響名號，招牌餐點「鹽味豚骨拉麵」與「醬油豚骨拉麵」的濃郁泡沫，都會細緻地附著在麵條與配料上，讓整體口感變得更加和諧。雖然口味上偏重鹹，但卻相當貼近日本當地的味道，想去但去不了日本的時候，就來麵屋壹慶體驗道地的拉麵吧！（妞編輯貼心提醒：不想吃那麼重鹹的話，可以改點醬油湯頭唷！）
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麵屋壹慶
地址：台北市中山區雙城街32巷2-1c號（捷運中山國小站）
營業時間：17：00～21：00（週日、週一公休）
3.創作拉麵 悠然
source:yong90128@Instagram
同樣位於中山國小站的「創作拉麵 悠然」，就是名副其實的創意拉麵，想不到可以入菜的食材，在這裡通通都能化身順口又多層次的料理，每每都能帶給顧客全新驚喜的他們，最受到歡迎的果然還是融合多款水果的「夏至」，清爽又帶有水果甜香的湯頭，搭配厚實又不柴的雞胸肉，絕對是來到這裡必點的品項！不過部分料理並非常態供應，所以大家也要抓好對的時機才能吃到想吃的口味～
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創作拉麵 悠然
地址：台北市中山區林森北路487號（捷運中山國小站）
電話：02-2755-6705
營業時間：週三至週六17:00～20:00；週日11:00～14:00、17:00～20:00
4.五之神製作所
source:gerald_lin_tw@Instagram
從日本來台開設分店，並以拌醬聞名的「五之神製作所」，不只販售有著香濃湯頭的拉麵，更有台灣比較少見的沾麵可以品嚐，招牌的「濃厚豚骨蝦系列」和「五之神蝦蝦蝦拌麵」，雖然只有週末才供應，但卻成為饕客口中必嚐的超「蝦」知名料理。將香濃蝦醬與生蝦、豚骨等食材結合，在鹹卻不負擔的前提下給予顧客最幸福的多重滋味，難怪一到假日總是能看到五之神製作所的門口充滿排隊的人潮呀！
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五之神製作所
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號（捷運市政府站）
電話：02-2746-6867
營業時間：週一至週五11:30～15:00、17:00～21:00；週六日11:30～21:00
5.你回來啦 Okaeri 拉麵
source:alice.eatfood@Instagram
同樣也是知名排隊名店的「你回來啦 Okaeri 拉麵」，不只以濃濃日式風情裝潢店面，份量豐盛的餐點更是大胃客人都讚不絕口的選擇。熱門品項「濃厚豚骨拉麵」承襲了日本濃郁鹹香的湯頭，再加入厚實卻仍保持軟嫩的叉燒肉，配上一旁少見的清脆高麗菜，一碗吃下來彷彿回到日本當地的特色小店！不過因為你回來啦實在太熱門且不接受訂位，所以大家可要在開店前就前往登記，以免向隅！（妞編輯貼心提醒：你回來啦的拉麵湯頭味道比較適合重口味女孩嘗試，怕太鹹的話要記得點台式湯頭唷～）
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你回來啦 Okaeri 拉麵
地址：台北市大安區延吉街60號（捷運忠孝敦化站）
電話： 02-8772-7832
營業時間：11:30～15:00、17:30～21:00（週一公休）
6.道樂屋台（士林夜市店）
source:dourakuyatai@Instagram
時常更新菜單、推陳出新的「道樂屋台」，光是店面外觀就讓人一秒感受到日本拉麵師傅的熱情與當地風情，店內更是不時推出多款限定拉麵，不管是夏季的「鹽味柚子拉麵」、「濃厚辛 味噌拉麵」，或是將整隻雞腿入菜的「雞白湯拉麵」，都是來到這裡不可錯過的餐點，妞編輯首推有著甜香湯頭的雞白湯拉麵，膠質和乳香在嘴裡四溢的口感，可是會讓人一口接著一口停不下來！來士林除了逛夜市，也絕對要來道樂屋台感受一下它的威力！
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道樂屋台
地址：台北市士林區基河路112號（捷運士林站）
電話： 02-2882-0852
營業時間：17:00～23:00（週一公休）
7.真劍拉麵
source:joycechuuuu@Instagram
「真劍拉麵」最知名的品項，就是這碗看似浮誇的「鹽味翠雞拉麵」啦！以蝶豆花將湯底染成美麗的水藍色，除了能感受到視覺上的衝擊，更會被它的濃郁卻不失清爽的雞湯味道驚艷！一旁再搭配上簡單卻隱藏好手藝的溏心蛋，以及經過舒肥方式烹調的雞胸肉，讓整碗拉麵口味變得相當有層次。想試試看進階吃法的妞妞，則是可以將檸檬擠入湯頭，原先藍色的湯底會因為酸味的關係變成夢幻的紫色唷！
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真劍拉麵
地址：台北市大安區師大路126巷1號（捷運台電大樓站）
營業時間：17:00～21:30
現在想吃日式料理不用大老遠飛去日本，台灣這幾間充滿特色又道地的拉麵店也非常值得一試！趕快加進口袋清單，跟著妞編輯一起大吃美味的拉麵吧！
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