你也熱愛酸辣混合鹹甘的滋味嗎？在漸漸微涼的天氣裡，特別適合來上一碗！不管是忽然想吃點酸辣開胃的料理，還是想找一家適合多人的聚會餐廳，又或者想獨享一人鍋來暖暖胃，下列整理台北7家酸菜魚餐廳，滿足你那想要來點酸爽又銷魂的味蕾！
1.樂天皇朝
以全球首創8色小籠包而聞名的「樂天皇朝」，前陣子也進駐新北，第一站選在新店裕隆城開幕，除了推出全新限定口味「脆皮包種鮮蝦小籠包」之外，也同步優化了菜單，將「私房酸菜魚」收入正式其中。
有別於酸菜香料直擊鼻腔的印象，樂天皇朝的酸菜魚混和客家酸菜及台灣酸菜，口味帶有酸味及鹹甘，還會加入充滿天然膠原蛋白的豚骨高湯及特選黑魚片一同滾煮，濃郁卻不厚重。
餐廳資訊
樂天皇朝 新店店
地址：新北市新店區中興路三段70號4F
營業時間：週日～週四11：00-凌晨21：30；週五、週六11：00-22：00
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2.刁民酸菜魚
位於台北信義區的「刁民酸菜魚」，源自台中知名品牌「那個鍋」，在台中有3家分店，而台北則有2家分店。透過自家改良與自製酸菜，將酸菜魚研發成最適合台灣人的口味，不只營業至凌晨，份量還分有中盛、大盛及特大盛三種選擇，不管是食量比較大的人，還是晚上想要來碗酸辣開胃的宵夜，刁民酸菜魚都能滿足。
餐廳資訊
刁民酸菜魚 信義店
地址：台北市信義區松壽路12號1樓
營業時間：11：00-凌晨2：00
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3.吾二 酸菜魚
位於台北大安區的「吾二 酸菜魚」，創辦人擁有10年的餐飲經驗，某次旅行中品嚐到令人念念不忘的「酸菜魚」，於是決定將這份酸麻入魂的美味體驗分享給身邊的人。吾二的主餐有「吾二冬蔭魚」和「老譚酸菜魚」兩種選擇，份量分為中盤、大盤和土豪，除了有開胃小品和香酥炸物之外，還可以加選配料，小小一鍋也可以吃得很飽。
餐廳資訊
吾二 酸菜魚
地址：台北市大安區忠孝東路4段205巷7弄5號
營業時間：週日～週四11：30-凌晨12：00；週五、週六11：30-凌晨2：00
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4.撈王鍋物料理
位於台北ATT 4 FUN的「撈王鍋物料理」創立於2010年，堅持8小時大火熬製濃湯，其中品牌獨家的「一煲四味」與「撈王三寶」也深受饕客的喜愛。一煲四味指的是食用順序，分別為原汁原味的「濃香」豬肚雞湯，再來是菌菇下湯後的「甘香」，然後才是放入牛、羊肉等葷類的「鮮香」，最後用蔬菜盤的「清香」收尾；而撈王三寶則是胡椒豬肚雞、雙臘煲仔飯和馬蹄竹蔗水。
除了招牌的胡椒豬肚雞湯底之外，撈王還有麻辣鍋與粵式豬軟骨煲，其中「潮汕藤椒酸菜魚」也是許多資深撈王粉推薦必點，以帶有麻味卻不刺激的藤椒，以及職人醃製酸菜煲成湯底，搭配口感滑嫩細緻的金目鱸魚，一鍋就有滿滿的蛋白質，營養與美味一次滿足！
餐廳資訊
撈王鍋物料理
地址：台北市松壽路12號9樓
營業時間：週一～週四11：30-凌晨21：30；週五～週日11：30-23：00
5.姥姥酸菜魚
位於台北中正區的「姥姥酸菜魚」近期進軍台北101購物中心，創辦人傳承姥姥30年的獨家秘醃酸菜程序，加上新鮮嫩滑魚片，還沒開鍋就已經先聞到隔壁桌的酸甜香氣四溢。姥姥酸菜魚不只推出適合多人聚餐的份量，也有提供個人套餐讓你獨享一人鍋，香麻滋味、爽口開胃！除了酸菜魚之外，饕客推薦必點的菜單還有椒麻小酥肉、蓬萊蒜肉、姥姥乾麵等，有機會來吃的人一定要點來嚐嚐。
餐廳資訊
姥姥酸菜魚 信義101店
地址：台北市信義區市府路45號B1
營業時間：週一～週四11:00-21:30、週五～週六11:00-22:00
6.老铁沒毛病酸菜魚
位於台北公館的「老铁沒毛病酸菜魚」主打正宗四川老甕酸菜魚，推出平價川燙mini獨享系列，湯底分有酸爽入魂的「老鐵酸菜魚」、鮮香麻的「銷魂麻辣湯底」，以及厚實香濃的「經典龍骨湯底」，不只鱸魚片沒有刺，每一片的口感都相當滑嫩，還能像滷味一樣自選配料加入。
餐廳資訊
老铁沒毛病酸菜魚
地址：台北市中正區汀州路三段179號
營業時間：11：00-14：00、17：00-21：00
7.檀島香港餐廳
最夯的酸菜魚在檀島也吃得到！「藤椒酸菜魚」使用無污染海域大成根島野生青衣魚，其為深海魚無土味且是高單價魚種，搭配黑木耳和寬粉絲，增添豐富口感，腐竹和客家酸菜的加入，帶來清新的酸味，完美平衡魚片的鮮美，最後撒上白芝麻，淋上花椒油和藤椒醬，激發出迷人香氣，是香辣與酸爽的絕妙組合！不吃魚的人還有別的選擇，像是麻辣水煮牛、大澳豬骨煲、帶皮羊肉的腐竹羊腩煲等，都可品嚐出檀島香港餐廳的功夫菜色！
餐廳資訊
檀島香港餐廳｜全台共8間分店
地址：新光信義A11｜台北市信義區松壽路11號B1
營業時間：11：00-21：30
看完這些台北酸菜魚餐廳推薦，你的味蕾是不是也開始蠢蠢欲動了？光看照片就已經感受到酸爽麻香的滋味，不管是想找朋友或家人聚餐，還是希望獨享一整碗的美味，這7家餐廳總有你想要的！
主圖來源：樂天皇朝提供、FB@老铁沒毛病酸菜魚川燙mini獨享系列
