台南是台灣著名的美食之都，今年更被美國CNN列為值得造訪的城市之一，每年都吸引國內外遊客前往品味美食。這篇精選了台南5家絕不能錯過的美味小吃，從經典的牛肉湯、鱔魚意麵到香氣撲鼻的台南蝦捲，每樣料理都令人讚不絕口，保證讓你的味蕾享受一場盛宴！
台南小吃推薦1.李媽媽民族鍋燒老店
飄香60年的好味道！位於赤崁樓附近的「李媽媽民族鍋燒麵」，堅守日式古早味柴魚湯頭，搭配兩塊當天現炸的炸蝦跟炸魚天婦羅，好味道讓不少人從小吃到大，連韓國、香港等外國遊客也慕名而來。特別推薦小菜「活魷魚」，幾乎是桌桌必點，口感清脆爽口，搭配特調的五味醬讓人印象深刻。
即使平日造訪，可能也需要稍作等候，不過翻桌率高，店家溫暖親切的服務，更是為這家餐廳增添了溫馨的人情味。
店家資訊
李媽媽民族鍋燒老店
地址：台南市中西區忠義路二段197號
電話：06-222-3738
營業時間：10:30-20:00
公休日：週四
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台南小吃推薦2.西羅殿牛肉湯
造訪台南怎能錯過牛肉湯？「西羅殿牛肉湯」是許多台南人懷念的家鄉味，去年更入選米其林必比登推介。清晨剛破曉，就有顧客前來排隊報到。湯頭以牛大骨、牛腩、牛油、洋蔥等精心熬煮，口感鮮美，搭配著軟嫩可口的薄切牛肉，絕對是早晨的最佳享受。湯品提供大、中、小份量，可依個人食量做選擇，點牛肉湯還會附白飯或肉燥飯，讓客人填滿肚子。牛肉可搭配店家自製辣椒「強力椒」，喜愛挑戰辛辣的朋友值得一試。
除了湯品，西羅殿的現炒料理更是不能錯過。麻油軟嫩香滑，芥藍牛肉鍋帶有濃厚風味、牛肉鮮嫩多汁，微辣的調味與飯菜絕配，絕對是味蕾的享受！
店家資訊
西羅殿牛肉湯
地址：台南市北區公園南路98號
電話：06-229-4056
營業時間：5:00-13:00
公休日：週二
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台南小吃推薦3.鼎富發蔥油拌飯
隱身在巷弄轉角處的「鼎富發豬油拌飯」，主打豬油拌飯搭配油蔥酥與生蛋黃，樸實復古的好滋味，光看就讓人食指大動，每到假日總是吸引許多遊客排隊。店家的裝潢也非常有特色，以紅磚牆搭配國小課桌椅，充滿濃濃的懷舊風情。豬油與蛋黃包覆每粒米粒，香氣撲鼻，不用搭配其他配菜就可以輕易的扒光一整碗！若是不敢吃生蛋黃，也可以選擇搭配半熟或全熟荷包蛋。
此外，炸甜不辣也是許多饕客必加點的小菜，口感酥脆、蓬鬆美味，讓人一口接一口。
店家資訊
鼎富發蔥油拌飯
地址：台南市中西區大德街38號
電話：06-222-2327
營業時間：10:30-19:30
公休日：週二
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台南小吃推薦4.府城黃家蝦捲
蝦捲是到訪台南必嚐的小吃，「府城黃家蝦捲」創立超過一甲子，雖然搬遷過4次，但熟客仍緊隨其後，去年更入選米其林必比登推薦，是許多老台南人喜愛的銅板美食。
這裡的蝦捲都是現炸的，外皮輕薄酥脆、內餡多汁飽滿，包含了高麗菜、火燒蝦，用料實在且蝦鮮味十足。一旁附的醬料是芥末跟醬油膏，吃起來較為甜口，還有一些醃製蘿蔔片可以解膩。特別的是，外帶是用粽葉包裝，仍保持以前的古早傳統，不過當場現吃還是最為美味！
店家資訊
府城黃家蝦捲
地址：台南市中西區西和路268號
電話：0900-642-600
營業時間：14:30-19:00
公休日：週五、週六
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台南小吃推薦5.南興鱔魚意麵
「南興鱔魚意麵」是當地人強力推薦的美之一，自1988年開業至今已經帶來香氣超過30年。熱騰騰的火炒鱔魚帶著滿滿的鑊氣，一口下去，口感鮮脆的鱔魚搭配Q彈的意麵，讓人回味無窮。炒鱔魚意麵可選擇乾炒或帶勾芡，帶勾芡的口味甜中帶微酸，是典型的台南風味。若不習慣台南偏甜的調味，不妨嘗試乾炒版本。
店內的麻油料理也是美食家的強烈推薦，炒麻油腰子口感酥脆多汁，加上煸過的薑片，風味絕佳。此外，還有麻油豬肝和麻油豬心湯等料理，因為食材新鮮、火侯掌控得宜，將內臟類料理處理得非常好，一碗吃下去身體都暖起來了。
店家資訊
南興鱔魚意麵
地址：台南市中西區康樂街92號
電話：06-229-2979
營業時間：11:30-23:30
台南美食真是讓人看了垂涎欲滴，你最想吃哪一家呢？
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