歷經近30年來首次全室改裝，煙波國際觀光集團旗下新竹湖濱館已於4月18日盛大推出全新頂級自助餐品牌「莫內饗宴」，並同步展開試營運。「莫內饗宴」以印象派畫家莫內對自然、光影與食材的細膩詮釋為靈感，打造七大主題餐區，開啟一場融合藝術與味覺的沉浸式饗宴。不只吃得華麗，平日週日至週四於餐廳用餐，還可免費暢遊飯店內千坪休閒設施，讓用餐成為身心靈都獲得療癒的美好儀式。目前已開放電話與線上預訂！
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法式美學登場，走進莫內畫布裡的餐桌風景
「莫內饗宴」以明亮優雅的法式風格迎賓，餐檯鋪陳大理石紋理與俐落線條，配合宛如歐洲花園的座席區與3米高大面窗景，窗外綠樹與藍天交織光影，彷彿走進一幅會呼吸的莫內畫作。
七大主題餐區，七感開展味蕾藝術之旅
餐區亮點1.鮮《極鮮藝術》：現流海味直送，料理如畫
選用來自新竹明發定置漁場的「到港現流魚」，搭配主廚每日依魚種特性調製的特製醬汁，以蒸氣低溫烹調保留魚肉原味與細嫩質地。還有每日現撈的活跳蝦上桌現煮，打造極致鮮味體驗。
餐區亮點2.貴《世界珍饈》：頂級食材的無時差饗宴
無論是美國SRF黑標極黑和牛背肩、北海道鱈場蟹腳熬煮的味噌蟹煲，還是2年熟成的西班牙伊比利火腿，皆展現對奢華食材的極致掌握。搭配紅白酒無限暢飲，假日更供應西班牙 Faena Moscato 氣泡酒，香甜清爽，乾杯如畫。
餐區亮點3.潮《流行食尚》：話題料理化身潮流味覺
挪威鮭魚製成的「爐烤威靈頓鮭魚排」以法式蘑菇醬與千層酥皮交織酥脆口感；「韓式毛巾捲蛋糕」則用可麗餅皮包裹Opera巧克力內餡與雪米果實，外層沾滿Oreo餅乾，造型吸睛，甜而不膩。
餐區亮點4.精《食藝精品》：將藝術注入每一道料理
「起司雪花松露可頌」內餡為濃郁黑松露醬，外層點綴Bella Lodi義大利起司薄片如雪花綻放。招牌甜點「冰霜栗香蒙布朗」以現點現做的栗子泥與手工冰淇淋交織，綿滑中透出高雅。
餐區亮點5.名《名品合作》：匠人聯名的藝術之作
與世界冠軍職人王鵬傑合作，於餐檯提供他的招牌「酸種麵包」與「蜂巢麵包」，每一口都揉合時間與風土的細膩風味。5月起更與2024 World Class冠軍調酒師高永霈推出聯名特調，將調酒藝術融入印象派美感，令人期待。
餐區亮點6.趣《沉浸體驗》：玩味開始的感官遊戲
入座後由「莫內調色盤」揭開序幕，爆米花片搭配魚子醬、酪梨、明太子、酸奶、起司等五款繽紛醬料，味蕾即興作畫。另有桌邊服務送上特製手摘薄荷茶與「山海印象派」鹹派，驚喜不間斷。
餐區亮點7.永《永續風味》：為地球也為味蕾的選擇
餐廳致力實踐在地採購與永續理念，如使用番挖水耕農場當日現採生菜，以及雲林永續小辮鴴米等，從食材源頭傳遞自然純粹的好滋味。
致敬莫內！七大餐區名稱藏藝術彩蛋
莫內饗宴不只是餐飲，更是藝術的延伸。每一餐區名稱皆取自莫內經典畫作：
- 炙曦｜燒烤區：《日出‧印象》靈感轉化為琥珀色的炭火料理，如王公帶殼牡蠣、鹽烤香魚。
- 炙境｜熱鍋區：《乾草堆》的金色暖意轉化為現煎干貝、黑蒜鮑魚燉雞等溫潤濃湯。
- 鮨影｜現煮與壽司區：如莫內描繪海浪光影的靜謐細節，推薦極黑和牛炙燒壽司與現煮海鮮烏龍麵。
- 潮韻｜海鮮吧：靈感來自《海邊》作品，整合松葉蟹、淡菜、天使紅蝦等豐盛海味，展現潮間帶的生命力。
試營運及開幕優惠活動
「莫內饗宴」預計於4月26日正式開幕，消費者凡參與現場指定社群分享活動，於試營運期間4月18日至4月25日，用餐即享88折優惠，以及開幕期間4月26日至6月30日，於平日週日至週四享用午餐或晚餐，即贈煙波新竹湖濱館「俱樂部免費暢玩券（限當日使用）」，同時獲得「四人同行一人免費券」及「活動刮刮卡」各乙張。
煙波新竹湖濱館以全新姿態開啟「莫內饗宴」，不只是一場Buffet，更是對美食、美學與生活態度的全面升級。無論你是為味道而來，還是想體驗一場藝術級的用餐儀式，這裡，都值得你慢下腳步，好好品味！
餐廳資訊
煙波新竹湖濱館 莫內饗宴
地址：新竹市東區明湖路773號
營業時間：午餐時段11:30-14:00、晚餐時段17:30-21:00
價格：平日每人售價午餐1,180元、午茶880元、晚餐1,380元；假日午餐1,580元、午茶1,180元、 晚餐1,680元（均需另加10%服務費）
