作者：黃曉彤
現代人生活繁忙、步調快，往往被課業或事業壓得喘不過氣，壓力可說是無處不在。除了影響情緒，有人甚至因而開始出現頭痛、胃痛、食慾不振等不適症狀。
良性壓力 v.s. 惡性壓力
其實，壓力不全然都是有害的，依好壞來區分的話可以歸納為良性與惡性。良性壓力會讓人產生正向的心理狀態，使人更積極面對事物，像是集中注意力、提高工作效率及動機，進而提高成功後的成就感；而惡性壓力則相反。
當人偵測到威脅時，身體就會進入「戰或逃」（fight or flight）的備戰模式，體內壓力荷爾蒙會快速上升，產生血管收縮、心跳加速、呼吸增快、肌肉緊繃等生理反應，並會消耗較多的熱量以應付壓力。如果長期生活在惡性壓力下，身體無法恢復到放鬆狀態，等同於一直處於高壓狀態，久而久之就會產生一連串失調反應，像是失眠、情緒低落、易怒，嚴重甚至會有頭痛、便秘、胃痛等問題，更要特別注意。
因此，怎麼正確的紓解壓力就變得非常重要了！除了調適心情、改變生活作息，其實也可以透過飲食來幫助舒緩身心、穩定煩躁的情緒。那到底該吃些什麼才不會那麼緊繃、備感壓力呢？今天就來為大家介紹5大「紓壓營養素」，想要放鬆減壓的人就快跟著營養師這樣吃吧！
【紓壓營養素】
1. 鈣
鈣質是天然的神經穩定劑，參與神經衝動的傳導，具有減緩神經緊張、穩定情緒、使肌肉放鬆的功效，有助於消除焦慮的心情。當身體缺乏鈣時，情緒容易變得暴躁，注意力也無法集中。
食物來源：牛奶、乳製品、豆漿、豆腐、杏仁、芝麻、甘藍菜、芥菜、綠花椰菜
不只是牛奶富含鈣，其他像是深綠色蔬菜、堅果類的杏仁、黑芝麻鈣含量也非常高！
2. 鎂
鎂與鈣質有點類似，具有安定神經系統的效果，抑制神經興奮，讓我們在壓力情況下仍然能維持穩定的心跳、放鬆緊繃的肌肉並緩和情緒。另外，也有研究指出，適量補充含鎂食物還有助於緩解頭痛和偏頭痛的症狀。
食物來源：深綠色蔬菜、南瓜子、腰果、黃豆、香蕉、全穀類
鎂可以安定神經，是很棒的紓壓營養素。
3. 維生素B群
維生素B群是人體能量及新陳代謝不可或缺的營養素，同時也能維持神經系統良好的運作，幫助面對壓力。當面臨壓力時，生理代謝會增加維生素B群的耗損，身體一旦缺乏這些營養素就會出現疲勞、遲鈍、易怒等狀況。
食物來源：肉類、魚類、蛋、肝臟、全穀類、深綠色蔬菜、堅果。
穩定神經系統對於緩解緊張情緒、放鬆心情有一定的幫助。
4. 維生素C
人體處於壓力狀態下，細胞容易被自由基氧化破壞，而維生素C正好是強力的抗氧化劑，能有效消除自由基，達到保護作用。而且，有壓力時，身體會消耗更多維生素Ｃ，因此，多吃維生素C含量高的食物對於抗壓有一定的幫助。
食物來源：芭樂、草莓、奇異果、柑橘類、甜椒、綠豆芽
柑橘類像是柳丁、橘子、檸檬、柚子等都是維生素C不錯的食物來源。
5. 膳食纖維
膳食纖維具有穩定飯後血糖的作用，能避免因血糖起伏太大而導致的情緒不穩。此外，膳食纖維還能促進腸道蠕動、增加糞便體積，幫助代謝廢物排出體外，進而預防便秘的發生。
食物來源：新鮮蔬菜、水果、複合性碳水化合物（芋頭、地瓜、燕麥、糙米等）
許多食物富含膳食纖維，適量食用不只是有助於紓壓，對於健康更是大大加分！
每個人或多或少都會面臨到壓力，端看自己怎麼去看待這些事物，飲食對於紓壓當然有一定的幫助，但始終只是輔助的角色。當遇到突如其來的壓力時，先別想著逃避，調適好心態並勇敢地去面對才是解決壓力的最佳方法！
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