作者：駱慧雯
過年要幹嘛？當然是吃喝玩樂啊！然而，國民健康署曾經統計發現，年節大吃大喝、零食和飲料吃不停，民眾在收假後普遍增胖超過2公斤，腰圍明顯大了一圈，且經常伴隨便祕或消化不良。如何才能擺脫一身肥油，早一點找回輕盈的好身材呢？懂得吃，是秘訣之一！
吃胖容易，減重難！善用飲食小秘訣，甩脂瘦身更輕鬆
過年闔家團聚，餐桌上滿滿是豐盛的菜餚，讓人垂涎欲滴，許多人飽食一頓後，又一邊看電視，一邊和家人聊天，手邊的糖果、乾果、瓜子、花生、零食和飲料，更是不間斷地往嘴裡送，放縱食慾的結果，往往造成熱量攝取過多，在體內形成脂肪囤積。因此，一連幾天的年假下來，不胖也難！
可怕的是，變胖很簡單，只要連續狂吃幾天就行，但要甩開「過年肥」，不少人努力地運動和飲食控制，卻還是無法在3個月內恢復原本身材和體態，如何才能戰勝肥胖呢？維持正常的作息、適當的運動和規律的三餐飲食，永遠是不敗法則。
除此之外，善用一些飲食小秘訣，適度補充藤黃果或咖啡類食物，也能避免自己成為「廢油回收桶」，提升體脂肪管理的效果。無論是要預防發胖、維持現狀，或是消除已形成的肥胖身材，都能發揮事半功倍的作用。
蔬果中含有各種的酵素，可以幫助消化和促進代謝，豐富的膳食纖維也有助腸道蠕動和排便順暢。
戰勝體脂肪！藤黃果和咖啡綠原酸好幫手
藤黃果是一種源於東南亞地區、類似柑橘的水果，動物研究發現，其成分中的羥基檸檬酸（Hydroxycitric acid），有助抑制食慾、阻斷熱量形成脂肪，近年來在日本被視為減脂救星之一，不過藤黃果因為取得不易，在台灣也比較沒有販售或是直接做食用，專業營養師建議，能適度透過營養保健品來做補充，一方面能讓身體更好吸收，另一方面更能有助體重和體脂肪管理。
另一減脂救星則是許多人早上提神必喝的咖啡。研究發現，未烘培過的咖啡豆中含有豐富的綠原酸（Chlorogenic acid），是一種多酚類，具有很強的抗氧化和清除自由基的能力，適度補充能促進身體新陳代謝，幫助脂肪燃燒轉化為能量。需注意的是，綠原酸怕熱，以新鮮綠咖啡豆的含量較高，之後會隨著烘焙時間和溫度而逐漸減少。
擺脫宿便更快瘦～維持腸道健康這樣做
除了肥胖之外，過年大吃大喝也常伴隨著便祕的困擾。滿腹宿便排不出，不僅讓人厭煩，毒素長時間在腸道累積，也容易影響代謝和導致身體發炎，偏偏肥胖就是發炎反應的一種。因此，想要維持輕盈好身材，除了控制體脂肪，可別忘了照顧好腸道健康。
平時飲食應達到新鮮蔬果579的目標，蔬果中含有各種的酵素，可以幫助消化和促進代謝，豐富的膳食纖維也有助腸道蠕動和排便順暢。適度補充益生菌和富含褐藻素的昆布、海帶等食物，也是不錯的方法，有助維持消化道機能，促進腸道排空。當然，更重要的還是多運動喔！
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