作者：韌與柔生活團隊

整個冰箱空間應保持 20 ∼ 30% 的閒置空間，必須保持冷藏空氣流通，才能延長食物保鮮與冰箱壽命，除此之外，也可以善用小物來收納喔！

另外，若是食物有用報紙、塑膠袋、外包裝來包裝，建議改用密封盒裝，避免氣味、血水汁液交互汙染，按照下頁「冰箱實景收納圖解」的收納法，不僅找東西快速方便（省電節電），而且食物擺放明顯位置（不怕再忘記用、忘記吃），有多少吃多少，沒有位置就不多買。現在就開始改變塞滿冰箱的習慣，利用「收納」控制欲望和開銷，結束浪費的開始！

冰箱收納定位訣竅

按照 3 步驟收納術，將冰箱進行分類→抉擇（丟掉過期品、醬料包等），就要開始進行定位了。第 1 步驟時就將所有食品依用途分類好，例如即期食品（微波食品、已經處理好的食材加熱後即可食用）、剩菜區、生肉區、蔬菜水果區、零食區、乾貨區、藥品區等等。

1. 冰箱門： 由上至下，放置「乾貨藥品→開過的零食→雞蛋→小罐醬料→大瓶醬料、酒類、飲料」。擺放時要特別注意重量的平均分配，若是醬料瓶罐數量太多，就要移往冷藏區下層。

2. 冷藏區： 由上至下，放置「熟食→牛豬類→雞肉類→海產類→蔬菜水果類」。冰箱的空氣流通方式是由上至下再循環回去，所以熟食放在最上層，可確保食物的新鮮以及即時食用的安全。最下層抽屜放蔬菜水果類，可保持水分及新鮮度，葉菜類需要以紙袋包覆，根莖類則用收納盒以直立式擺放收納。

3. 冷凍區： 擺放冷凍物品時要記得不要擋到出風口，以維持整個冰箱的通風，且冷凍食品的期限因為較久，容易因忽略而過期，因此更需特別注意。建議以收納盒讓每袋食品都排排站好，或利用書擋、平底保鮮袋放置，再貼上標籤寫物品名稱與日期，並將有效期限越近的擺在越前面，快到期的食品盡快食用完畢。

實景收納圖解

廚房的空間，可以獨立劃分成不同區塊，依下依區塊來介紹。