Q：冬天要怎麼吃才可以吃得健康、然後愈吃愈瘦？
小嫻：冬天天氣冷，我們的身體機制會一直儲存脂肪，為了不要讓身體累積太多脂肪，所以我們一定要記得”吃夠”，讓代謝更好，如果妳節食、或是刻意降低妳的食量，妳的身體代謝會因此而下降，所以就會愈來愈容易累積脂肪，所以必須定時、定量的吃進每一餐，每一餐相隔不要超過5小時，因為妳在挨餓的狀態下留不住肌肉，代謝就會因此而跟著下降。
我們就從一天3餐說起：
早餐：去早餐店在選擇餐點的部分，避開一些高油脂類的，像鐵板麵就避開、吐司三明治的部分美乃滋和起司就拿掉，以及記得切邊，光這3個動作就可以幫妳少掉很多不必要的油脂，妳可能因為這樣一個月，體脂就能降1%！
午餐：如果妳選擇自助餐，請避開油炸物，如果是便當，其實滷排骨是一個陷阱，因為通常滷排骨都是先炸再滷，會經過2道油脂的過程，所以便當請避掉炸的滷的，魚皮和雞皮也要避掉，還有一些，像是茄子很會吸油就盡量避免，還有要避掉沾醬、或是醬汁、勾芡，盡可能挑選蒸煮的，清淡的、或是烤的，以及盡量不要吃淋肉汁的飯，白飯就是白飯，醃漬物像是黃瓜，醬瓜類的也不要，它的鹽分含量過高，會讓妳體內水分滯留。
晚餐：晚餐的話澱粉一定要有，因為有些人習慣晚餐不吃澱粉，但是妳知道嗎？如果不吃澱粉，隔天少掉的體重只是脫水，脫水的原因是因為妳澱粉攝取不夠，所以妳的身體去燃燒身體裡面的脂肪而產生的銅體，銅體要排出去會抓體內的水，所以才說，通常妳少掉的體重並不是真正的脂肪，而是流失掉的水分，可是當妳回復吃澱粉的時候，妳的身體會加倍的儲存，不只存脂肪還存水，所以如果妳現在不吃澱粉，等妳正常飲食的時候，復胖會更快！而且，反覆減重大多是胖在下半身，因為身體忙著庫存妳吃進的澱粉和水分，然後就囤積在下半身了。
另外要提的是，很多減肥期間的女生會以生菜沙拉取代正餐，可是妳不能夠只吃青菜不吃澱粉，因為澱粉是最好的”代謝脂肪”食物，也就是說，最能夠幫助妳脂肪燃燒代謝的，就是碳水化合物，所以妳一定要吃澱粉，那澱粉要怎麼選呢？白飯或是麵條、麵包等等都可以，但是麵包請妳避開可頌，避開丹麥、避開酥皮，有高油脂的都不要，然後厚片吐司避免，因為這樣會不知不覺吃過量，再來就是，水果一定要在下午5點之前吃完。可以選擇瓜類水果，例如哈密瓜西瓜(幫助排水)、木瓜(幫助排便)。份量的部分，一餐飯裝2/3滿就好，那像是去外面吃麵、河粉、牛肉麵等等，可以跟老闆要一個小碗，用小碗吃，同樣也是2/3碗就夠了，盡量避開肥肉的部分。
減肥不要挨餓，重點是要吃對、吃飽！才能瘦得漂亮
最後要提醒的是，如果今天去吃尾牙、喜宴，請一定要避掉勾芡；像是花枝羹、魚翅羹等等都千萬不要碰！勾芡超胖，然後，吃火鍋不要吃冬粉，因為冬粉就是加工品，請吃白飯或是麵條都可以，火鍋料(加工食物)也不要碰，肉類、青菜都可以。
我所謂的碳水化合物是站在一個健康比例去調整，當妳的碳水化合物攝取不足、醣類也攝取不夠時，妳的大腦會讓妳情緒不穩，然後就會開始想著要吃大餐，內心也在計畫著：「等我瘦下來我就要吃XXX」，但妳知道嗎？等妳瘦下來可能掉了1公斤，可妳大吃的時候可能又讓身體胖了2公斤，這樣一切的努力不都白費了嘛！
最後總結：
減肥的第一步就是要先動起來(運動)！然後：
1.每一餐都要有適量的澱粉，因為身體的脂肪代謝需要碳水化合物，吃了碳水化合物身體才會啟動正常代謝功能。
2. 3餐正常吃，每一餐相隔不要超過5小時，5點之後不要吃水果。
3. 不要吃添加物或是醃漬物。
Text / Marie Claire美麗佳人
Photo / Marie Claire美麗佳人
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