早餐是一天的精力來源，除了要吃，吃什麼也是非常重要；胃腸肝膽科醫師錢政弘透露，有一名婦人聽了他的建議改變長久以來的吃早餐習慣，僅半年的時間就瘦下7公斤，脂肪肝也消失了！
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錢政弘醫師在臉書粉專發文，提到自己時常被病患詢問，為何明明吃不多卻瘦不下來？每當聽到這樣的問題，他通常會反問「那你早餐吃什麼？」多數人的回答不是三明治就是麵包，但其實這兩種食物都屬於高熱量的精緻澱粉。
錢政弘分享了一個案例，一名70歲婦人聽了他的話，早餐不吃三明治，改吃用燕麥加上青菜、絞肉或蛋煮的鹹粥，僅花了半年時間就減重7公斤，脂肪肝也消失了，雖然午餐和晚餐的攝取份量也有減少，但她認為早餐的改變影響最大。
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錢政弘直言，燕麥雖然也是澱粉，但屬於非精緻澱粉，接近天然植物原型，食用後血糖上升慢，不像白飯和麵包容易讓人發胖；他也建議可以選擇水煮蛋、雞胸肉、花椰菜和地瓜等較健康的食物當早餐，並提到自己通常會吃無調味的水煮蛋，搭配全麥麵包或腰果饅頭，時間允許的話，就會去外面早餐店買豬排起司蛋餅或豬排飯糰，「基本上不會吃甜的軟麵包當早餐」。
看完醫師的建議，你是不是知道早餐該怎麼吃了呢？記得每天都要好好吃頓早餐，替自己美好的一天拉開序幕。
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