不管夏天、冬天，火鍋永遠是台灣人的心頭好。麻辣、昆布、牛奶鍋，各種湯底百花齊放，一鍋到底的幸福滋味，誰能抗拒？不過，當你忙著在鍋裡涮肉、煮菜時，有沒有想過你的腎臟可能正在默默哭泣？腎臟專科醫師洪永祥直言：「如果你長期這樣吃火鍋，三顆腎都不夠用！」讓我們一起來看看，哪些吃火鍋的「地雷行為」正在傷害你的健康，邊吃邊改，讓腎臟少擔點心！
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1.麻辣鍋很香，腎臟卻很累
麻辣鍋控們注意啦！雖然它是火鍋界的熱門口味，但其中的高油、高鈉配方讓它穩居「傷腎湯底」榜首。醫師提醒，光是2碗麻辣鍋湯，鈉含量就高達4942毫克，熱量等於3碗白飯。如果再加上豆瓣醬、起司、沙茶等提味，這一鍋簡直是腎臟的夢魘。
2.濃醇香的醬料，真的是「加」害者
沙茶醬、胡麻醬、豆乳醬……這些濃郁的醬料絕對是火鍋必備，對吧？但醫師提醒，越濃郁的醬料，鈉含量越高。如果還習慣不斷添加，長期下來，腎臟會被壓得喘不過氣。不如改選擇薄醬油、烏醋等清爽的選擇，加點天然辛香料，既健康又美味！
3.吃到飽，不等於吃得好
「吃回本」是台灣人吃到飽的必修課，但醫師揭露，這種飲食方式不僅熱量爆表，恐高達3900卡路里，鈉含量更是驚人。一頓下來，你可能已經讓腎臟提早進入「加班模式」，建議吃火鍋的時候多攝取蔬菜，少碰高脂肉類，才是長久健康的關鍵。
4.煮太久的湯，喝不得
火鍋湯越煮越香，所以你總是慢慢吃嗎？醫師示警，火鍋煮30分鐘後，湯裡的亞硝酸鹽開始濃縮，超過90分鐘甚至會飆升10倍，這些物質不僅傷腎，還可能導致癌症。湯涮完食材就該適可而止，別再邊喝湯邊聊天了！
5.公筷母匙，用起來！
火鍋聚餐最容易忽略的就是衛生習慣，特別是生熟食共用餐具。一旦感染腸胃炎，腎臟負擔瞬間加倍。還有，別以為只是小感冒，腸胃炎的每一次發作，對腎臟都是重擊。記得分開筷子、用公筷，健康從細節做起。
6.王子麵和冰淇淋，儀式感也要健康
火鍋結尾來碗麵或幾球冰淇淋，真的很過癮。但醫師提醒，王子麵和冬粉吸滿濃縮湯汁，冰淇淋則是熱量炸彈。這些「儀式感」可能在無形中讓你的腎臟大喊救命！
7.打包濃湯，夜宵別輕鬆
「好湯不浪費，打包回家煮麵吃！」這聽起來很環保，但實際上，這樣的濃縮湯底早已是亞硝酸鹽與鈉的大本營，繼續加熱食用，無異於給腎臟再添一記重拳。
吃火鍋可以是享受，但也別讓它變成腎臟的負擔。想要邊吃邊健康，記住醫師的提醒，選清淡湯底、適量食用，拒絕高鈉高脂的地雷食材。一鍋在手，健康在心，才是火鍋控的最高境界！
主圖來源：pexels
Source：FB@洪永祥醫師的慢性腎衰竭攻城療法
