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今年的天氣真的很任性，不是熱到爆炸就是狂風暴雨突然一直下，下到讓人想去逛個夜市也都出不了門了啦！如果突然好想吃焗烤馬鈴薯怎麼辦？只好委屈一下在家裡自己做了，但相信伊編，這個真的一點都不難，而且你做過一次之後，以後真的會忘記夜市有在賣這個東西，完全被自己的廚藝征服！
先把馬鈴薯連皮帶肉的蒸熟，基本上就是放進電鍋裡蒸就一定會熟，這個真的只要把馬鈴薯洗乾淨，丟進電鍋裡面就一定會成功，簡單得很～
然後把蒸熟的馬鈴薯對切一半之後，把裡面的馬鈴薯肉挖一些出來～因為皮比較薄，所以挖的時候要小心不要太粗魯挖破，而且保留一些肉在裡面，才能吃得到馬鈴薯的口感哦！
然後把挖好的馬鈴薯塗上一些奶油之後，依序放入切好的火腿丁和蔥花，然後打一顆雞蛋進去，就是讓馬鈴薯本人變成一個容器的意思，在裡面放上滿滿的餡料就對啦～
在最上面一定要鋪上滿滿的乳酪絲，越多越好，多到滿出來都沒關係～然後放進200度的烤箱裡面烤15分鐘就好囉！
看看這個烤得金黃的焗烤馬鈴薯，這個光端上桌就絕對打趴很多人，而且其實根本簡單的要命，完全不需要高超廚藝就可以做出來，這個做出來真的會連自己都嚇到，實在是太佩服自己竟然也有這樣賢慧的一天呢（拭淚
接著把剛剛挖出來的馬鈴薯拌上自己喜歡的材料，像是火腿丁、玉米粒之類的，總之就是看你自己個人喜好可以亂加這樣，最後加上沙拉醬，好吃的爽口洋芋沙拉配焗烤，非常完美啊！而且又不會浪費食材，著實是新世代好媳婦代表無誤！
