不知道大家有沒有跟伊編一樣，常常吃很多口味層次太豐富的甜點蛋糕，偶爾還是會想念一下簡單一點的小零嘴，相信今天要跟大家一起做的這個杏仁千層酥就會是個很棒的解饞小天后唷！
然後這個千層酥不只是口感很簡單刷嘴，連做法都超級簡單，像我們這種烘培界的幼蟲都可以輕鬆成功，完全不需要高超技術！！最難的應該就是第一步驟，需要把蛋白跟蛋黃分離！！！這個要徒手沒用分離器的話，還是會稍微手抖害怕內～然後把糖粉倒入蛋白中一起攪拌拌勻
接著將買回來的起酥皮切成適當大小，通常千層酥都是呈現長方形的樣子，所以你只要按等份切開就好，起酥皮還不用自己做，直接買來就ok，這真的夠簡單了吧！
記得要在烤盤上先放上烘焙紙哦～然後把切好的起酥皮窗上剛剛做好的那個蛋白糖粉，啊那蛋黃要拿去幹嘛？抱歉我們今天不需要蛋黃，您另請高就吧（揮手）
刷上蛋白糖粉之後，一樣也是派現成就能買到的杏仁片出場，在起酥皮上鋪滿滿滿的杏仁片，自己做的當然要大方一點，越多越好呀！！！尤其可以多到滿出來那樣最澎湃大方了
最後就是送進烤箱預熱180度，烤15分鐘即完成！！是不是超級簡單，過程中完全不需要任何高超技術，像伊編這種烘培白痴等級都能完美成功，你只要擁有烤箱就擁有全世界，等著吃就可以，這麼簡單了不多做一點來吃實在沒道理呀～
