在吃的感受不斷追求精緻，現在麵店也越來越文青！傳統麵店、切麵攤總讓人感覺到擁擠地坐在一塊，整家店都瀰漫著煮麵的熱氣蒸騰，讓人享用餐點時也熱汗直流，吃個麵弄得像從三溫暖出來，不過，你知道現在麵店也越來越時髦嗎？儂編特搜這8家麵店文青程度直逼咖啡廳，隱身在老公寓、巷弄間的隱藏麵食，絕對讓你「麵」目一新。
１．好麵丘
(Source:ijoyce731)
文青麵館推陳出新，在裝潢上創新，捷運中山國中站最近就新開一家麵館，口味看起來很創意。
(Source:tina80516)
麵食選擇很豐富，有許多創意的口味，但以「乾」和「湯」等分類。
(Source:checktea253)
這道添加豆漿的「炸蛋蛤蜊豆漿湯麵」，白湯底喝得見蛤蜊鮮味與豆漿香氣，細麵上放了一顆炸雞蛋，讓人覺得吃完精氣神都補足了～
地址：台北市錦州街419號
電話：(02)2518-5729
營業時間：11:00–14:30, 17:00–21:00（周一休）
2．美菊
（Source:sylvia_days）
從外觀來看《美菊》，裝潢風格可能會讓你以為是咖啡廳或什麼文青選物店吧～但萬萬沒想到竟然是麵店！妝點的白色吊燈帶出時尚感，全水泥的灰白色系看起來極乾淨，呈現出一種北歐極簡的風格，沒有半點小吃店的油膩！用新潮的方式打造麵店，讓阿嬤的傳統麵藝，滷味菜色重新端到每個客人面前。
（Source:ohououchloe_）
「美菊」除了是一家麵店，也是一家麵包店，賣的東西也很簡單，乾麵及湯麵、麻醬麵、燙青菜和滷味就簡單五種東西而已，但價格真的都很便宜，很值得再訪。
（Source:mandy342342342）
乾麵和麻醬麵都有附清湯，雖然價格便宜，卻不是馬虎的口味，屏東啊！原來有這樣個麵店。
地址：屏東縣屏東市菸廠西巷45號
營業時間：
週三～週六11:00–19:00
週日11:00–14:00 (週一週二休息)
3．小丰川
（Source:nirvana0317）
鐵皮屋的文青風格小麵店，走訪台南意外發現IG熱點，外觀是鐵皮屋和木頭打造。
（Source:star3fly）
除了老闆手切滷味值得一點，簡單的招牌上寫著燙青菜、魚丸湯、扁食湯、乾麵、麻醬麵，也都以非常便宜的價格打動儂編的心！麵的味道既傳統又好吃，在這樣鐵皮屋風格小店裡，坐在老籐編織的椅子，感受南島的陽光熱情，吃著吃著也好舒適。
地址：台南市中西區國華街三段261號
營業時間：12:00–20:00(週日、週一休息)
4．小戶商行
(Source:_egg_egg)
原本在西區的「小戶商行」搬家到SOGO商圈，窗明几淨的三角窗位子，裊裊麵香透過窗，原來是間賣中式麵食、點心的小館子，平價又美味的麵點。
(Source:sd816120)
冰花鍋貼必點，乾麵系列的紅油鮮蝦炒手麵也很好吃，鮮蝦炒手一直是儂編的最愛，另一道愛辣的你不能錯過的，就是剁椒豬肉麵！人生苦短，辣好辣滿～蒸籠點心完全手工現做，必吃的棗泥赤豆鬆糕，活脫脫就是宮廷劇裡小主們吃的點心啊。
地址：台中市西區中美街461號
電話 : 04 23265252
營業時間: 11:30~14:30 17:30~20:30
5．花山家宣飲麵舖
(Source:lsys417)
這家花山家原本不在儂編的台中美食清單中，但看這麼乾淨的外觀，實在是很值得納入訪問清單裡呀呀呀～
(Source:sophiepan47)
每個愛吃麵的人來到這都會失控吧～老鍋麻辣麵、蔥油家常麵、豆油蒜白肉、阿嬷豆干切、燻香雞腿切、麻辣花山餃都給我來一份！
地址：台中市西區民權路271-1號
營業時間：11:00–20:00
6．藍碗麵
（Source:ruby_eat_yummy）
高雄前鎮有間半六角型的建築很吸睛，很地中海風格的水藍色與純白刷牆讓人看了很舒服，應該是賣咖啡的好店，但其實他專門賣麵。
(Source:jing0627)
從菜單上可以看見，如至尊豉汁排骨、廣東柱侯牛腩撈麵這麼港式的餐點，其實藍碗麵是高雄知名港點的第二代開的，在裡頭吃得到撈麵、蒸籠點心，整個走港式路線，真沒想到高雄也有這麼知性詩意好去處呢～
地址：高雄市前鎮區崑明街55號
營業時間：週一～週五12:00～14:30
7．小初店
(Source:xiaochuden)
應該是剛開不久的新麵店，但身為儂儂雜誌的美食最前鋒儂編me，怎能錯過呢？水泥刷牆的乾淨牆面，打燈打在桌上，感覺是個非常寂靜的用餐空間。牆上還有一小幅充滿的療癒感的掛畫。
(Source:xiaochuden)
啊來到這裡，一定也要試試看店家特製辣椒醬，配什麼都很百搭啦～簡單的肉燥飯配手工貢丸湯，或者滷菜配台啤，都很合宜啦，但如果不想喝啤酒，也歡迎來杯店家超推薦的「恨天高」，至於是什麼儂編就不先到破玄機了。
地址：台中市南屯區大聖街373號
營業時間：11:00–20:00
8．Gubami
（Source:_zero.0x、daisuki543）
取自台語的「牛肉麵」發音，清湯白麵的簡單不繁複，無論是白湯清燉還是紅燒的各有風情，選用日本飛驒高山的黑毛和牛，肉質細緻軟嫩。台灣人對於牛肉麵最純粹的情有獨鍾，在這裡就是一碟小菜一碗麵，一口故事，一碗一碗地流傳下去。
營業時間：12:00~14:30 18:00~20:30(週一週二公休)
地址：台中市西區存中街46號
電話：04 2376 3801
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