首先先來準備壽喜燒的精華『醬汁』的部分！！準備味醂和料酒，然後加熱讓酒精蒸發掉～再加醬油和糖，然後煮滾之後就能關火啦～
接著來處理蒟蒻絲，洗乾淨之後下鍋到滾水裡面煮2分鐘，起鍋之後用冰水過水一下，這樣可以增加蒟蒻絲的Q度～阿要記得把他們切成短一點，不然一整條蒟蒻絲根本咬不斷，會直接卡在喉嚨裡內很危險！！
接著就是準備一些壽喜燒鍋裡會用到的食材，香菇、金針菇、白菜、燒豆腐等等之類的，啊香菇記得給他雕花一下，看起來真的就像外面賣的，hen加分！！！
然後也準備好肉片，可以使用有油脂的梅花肉，然後先把肉片攤開來，這樣下鍋之後比較可以平均受熱，才會好吃唷！！
先偷吃幾片肉之後，就可以把剩下的所有食材都放到鍋裡面去煮啦，記得人家日式料理最重要的就是擺盤，所以當然不是通通丟進去就好，請你假掰的把他們都擺好，然後淋上最重要的醬汁～蓋子蓋上就能讓他慢慢煮滾啦！
也可以另外偷偷煮一碗跟壽喜燒根本世界絕配超搭的烏龍麵，烏龍麵也是用一樣的醬汁下去煮開收汁，來上一碗真的超級滿足的啦！！！
最後等壽喜燒整鍋煮滾之後就能開吃啦！！！不覺得冷冷的天跟家人一起在家裡吃這個真的太幸福了嗎～都不用再去外面排隊，又冷又餓又累要等超久就能吃到，這一鍋絕對必學五顆星啦～
影片授權： Yao Lam
