【食間到】我們來到了同事N編的家鄉「萬華」！從單元開播以來被N編騷擾了7749次（幾乎天天騷擾？），千叮嚀萬叮嚀一定要介紹他們家附近的《阿伯蛋包麵》，儂編心想一碗乾麵配上貢丸湯，到底是能有多厲害？於是帶著不期不待的心情和N編來到了這家麵店，照著點了乾麵和幾道菜，直到我吃下第一口後…真的太不得了了！古早味蛋包麵、貢丸湯、超霸氣燙青菜、多汁嘴邊肉每一道都使人驚艷無比，真的不敢再小看《阿伯蛋包麵》惹！快一起來來看看麵裡有什麼秘密！

環南市場賣菜阿姨的療癒早餐！

在萬華絕對沒有人不知道《阿伯蛋包麵》，這家麵店從1960年創立原本只是在巷內的一家不起眼小店，經過大家的口耳相傳後，漸漸開始經營的有聲有色，吸引各地老饕前來！此外《阿伯蛋包麵》就在台北最大菜市場「環南市場」旁邊，因此半夜3點半就開始營業，可以說是在這一帶工作的人最幸福的療癒早餐！不過，營業只到下午2點，睡太晚就吃不到了！

蛋拌麵混出美味新高度

讓儂編我趨之若鶩的招牌「蛋包麵」，不是像蛋包飯那種蛋包著飯，而是一顆半熟荷包蛋，所以稱之為「蛋包麵」。簡單的兩塊滷豆干配上豆芽菜、榨菜，再來一碗熱呼呼的貢丸湯，就是一份完整的餐點攻略！一般女生吃小碗的都會吃不完，但如果是男生的話份量剛剛！若跟儂編一樣是大胃王！就來點看看大碗的。

市面上常見的乾麵油蔥配上肉燥，是屬於比較古早味的麵點，但《阿伯蛋包麵》不用多餘的配料，只使用醬油膏就超、級、好、吃！將醬油膏的香甜味發揮的完整得宜，讓人好想偷問老闆哪裡買到的！這邊附帶內行人吃法（請畫重點）！就是把蛋黃戳破與乾麵均勻攪拌，加上一點黑醋、蒜泥、少許的辣椒，一碗色香味俱全的招牌「蛋包麵」就完成啦（小當家配樂下）。

跟外面不一樣的貢丸湯