天氣逐漸轉涼，除了火鍋、薑母鴨、燒酒雞等火鍋類美食讓人喜愛，由充滿嚼勁的帶皮羊肉和甘甜熱湯所組成的「羊肉爐」，更是不少吃貨們願意投資的美味。今日，編輯就替大家搜集了全台4間羊肉爐，軟嫩羊肉沾上豆腐乳醬的美味，今年秋冬必須品嚐。
羊肉爐推薦1：李記血藤爐
開於台南的人氣羊肉爐「李記血藤爐」，去年再度拓展新店。之所以取名叫「血藤爐」，店家表示，血藤過往主要都是用來浸泡藥酒的養生藥材，直到某天意外將喝完的藥酒酒渣，搭配各項蔬果拿來煮湯和羊肉，沒想到這樣無心的搭配，不僅沒有怪味跟令人害怕的羊騷味，羊肉的肉質和湯頭更是鮮美又甘甜，於是店家就順勢研發出「血藤爐」這項招牌鍋底。大塊帶皮的羊肉，配上甘甜又溫潤的熱湯，在現在這種涼涼的天氣喝上一口也非常剛好，還可以加入多種火鍋料、菜品，絕對讓人吃到欲罷不能。
另外，他們家必點的還有加上油蔥酥和羊油的麵線、白飯，每吃一口都吃到滿滿的濃郁香氣，很容易吃完一碗還想再來一碗唷！若想嘗試看看不一樣的羊肉爐，不妨可以將這家列進自己的口袋清單。
地址：台南市永康區永大路二段750號
營業時間：週一至週日17:00到00:00（週二休息）
電話：0911-318-080
羊肉爐推薦2：鑫帝元薑母鴨羊肉爐
圖片來源：IG@money9992授權提供
圖片來源：IG@money9992授權提供
同樣位於台南的「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」，一樣在開幕後就相當受人歡迎，不僅是因為甘甜美味讓人吃過一次就難以忘懷，食材上的選用也絲毫不馬虎。他們家在秋季，會提供其他羊肉爐店少見的肥美紅蟳。將紅蟳加進羊肉爐後，每一口蟹黃、蟹膏都吸飽濃郁的湯汁，吃下肚彷彿立刻就能活力滿滿。此外，在濃郁湯頭裡煮上軟嫩又沒有腥味的羊肉、火鍋料、雞腩胇等食材，微冷的秋冬季節這樣吃，絕對是人生一大享受。
而他們家除了有羊肉爐可以選擇，還有薑母鴨可以品嚐，想要兩者都能吃到的朋友，則可以選擇鴛鴦鍋的形式。這個週末假日，就讓我們一起用美味的羊肉爐迎接冷冷的天氣怎麼樣！
地址：台南市永康區中華路280-53號
營業時間：週一至週日16:00到3:00
電話：06-3120518
延伸閱讀：初秋就是要吃鍋！2022新開幕6間台中火鍋店！大口投資螃蟹&和牛超過癮
羊肉爐推薦3：三鼎羊肉爐
接下來要推薦給大家的最新羊肉爐，是位於台中南屯的「三鼎羊肉爐」。他們家的羊肉爐一樣沒有羊騷味，並且火鍋口味上也是相當多種，有清燉羊肉爐、麻油羊肉爐和蒜味羊肉爐等等，針對喜歡大口啃骨頭的朋友，店家還推出的羊骨爐和羊排爐。溫潤湯頭不管你想要單喝，還是搭配肉品、火鍋料、蔬菜一同入口，都美味到讓人想無限回訪。其中，最多人推薦和喜愛的肉品，就是他們家的溫體現切羊肉片，每一片都帶有新鮮血色和肥美油花，快速放到湯裡面再涮個幾下，一放進口中，瞬間就能吃到最新鮮又毫無腥味的羊肉。
除了羊肉爐，「三鼎羊肉爐」還有各種羊肉部位的快炒料理也值得品嚐，像是羊肝、羊雜，綿密又微脆的口感，配上薑絲、蔥段、辣椒一同翻炒，爽口又下飯。口水不知道已經擦了幾次的你，趕緊找一天空閒時間，和家人、好朋友來這品嚐暖心、暖胃的羊肉爐吧。
地址：台中市南屯區永春路24-6號
營業時間：週二至週日16:00到23:30（週一休息）
電話：0972-020-909
羊肉爐推薦4：霸味羊肉爐 竹北店
圖片來源：FB@霸味羊肉爐、IG@7878chu授權提供
有別於其他家羊肉爐都是用瓦斯爐烹煮，「霸味羊肉爐」竹北店主要選用傳統木炭的加熱方式，搭配陶瓷鍋，能夠長時間將各種食材和湯頭控制在最剛好的溫度，讓人每一口都能嚐到最軟嫩的肉質、甘甜的熱湯。同時，店家也透露，自家的羊肉都擁有最新鮮的品質，因此，下鍋煮過後不會散發讓人害怕的羊騷味。而霸味羊肉爐的肉品，主要有烹煮時間較短能快速入口的肉片，和烹煮時間較長的紮實肉塊。無論是油花均勻軟嫩的肉片，還是帶皮、帶骨且更有嚼勁的羊肉塊，只要沾上鹹香的豆腐乳醬，吃下肚都是涮嘴滿足的誘人美味。搭配各種新鮮蔬菜，滿滿的蛋白質和膳食纖維，不僅能吃得開心也能吃得均衡。
地址：新竹縣竹北市博愛街552號
營業時間：週一至週日15:00到00:00
電話：03-5558058
到了衣服、化妝品都要換季的季節，重要的飲食，當然也不能忘了要跟著換季，除了常見的火鍋，熱呼呼的羊肉爐也是很好的選擇。以上4間羊肉爐店，如果你也有看到哪一間想朝聖，別猶豫，趕快把他們筆記起來，等到假日一到就立刻出發！
主圖來源：IG@money9992授權提供、FB@霸味羊肉爐
【延伸閱讀】
