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想像一下，邊吃甜點的時候不是搭配茶或咖啡，而是搭配調酒的話，這種組合有多讓酒咖感到快樂！在海外流行的Dessert Wine Pairings，在當今已經不只是葡萄酒與甜點的搭配，有不少店家更衍伸出甜點與調酒的組合，讓吃甜點有了不一樣的大人系微醺體驗。
把甜點與酒兜在一起的香甜微醺
美國作家海倫凱勒曾經說過“Life is short and unpredictable. Eat the dessert first.“，大意指的是人生苦短，不知道接下來會發生什麼事，所以先吃吃一份美味的甜點吧！既然如此，那我們就要再把甜點加上酒精，讓整體變得更加美妙。
甜點與酒的搭配，除了過往紅酒搭配堅果塔、雪莉酒搭配巧克力這樣的組合之外，也有不少侍酒師認為粉紅酒與草莓類的甜點相得益彰，香檳則可以為風格濃厚的奶油泡芙減輕過度的奶油感。但是，風格廣泛的調酒更好搭配甜點，像是經典調酒Old Fashioned與黑巧克力塔展現濃厚大人味，而風格酸甜的Mojito當然與檸檬派最合拍。除此之外，你還想嘗試哪些甜點與調酒的搭配？不妨拜訪這5家同時提供甜點與酒精飲料的店家，來一趟微醺旅程吧！
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全台5家邊吃甜點邊喝酒的店家推薦
1.akeruE Dessert
帶領台灣進入盤飾甜點趨勢的甜點主廚平塚牧人，將印象中只有風味甜膩的甜點帶來不同詮釋，他擅長把海膽、干貝等具有鹹鮮風味的食材置入進甜點，新一季套餐端出伊比利亞火腿割包、和牛咖啡達克瓦茲等讓人一聽就充滿期待的甜點，尤其知名調酒師吳盈憲Nick，也為每季套餐特別發想出雞尾酒與茶飲的搭配，姐妹聚會能一次欣賞兩名大師在眼前製作甜點、調酒，可以說是強強聯手必去的甜點餐廳！
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2.熊夫人 Mrs.Bear Dessert
以三分微醺交織七分微甜為號召的標語，是主理人Jason想推廣飲品搭配甜食的新文化，透過抽取甜點與調酒的元素，帶來兩者的風味互補，立志做出可以喝的甜點，還有可以吃的調酒。套餐供應方式，以三份甜點、一份鹹點，再穿插三杯酒精飲料。
本季以草莓帶來甜蜜的草莓白巧克力焦糖布丁佐以草莓威士忌奶蓋，亦有重組風味的調酒，以提拉米蘇為架構帶出黑森林蛋糕的衝擊，充滿新奇趣味。
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3. JustIn 入吧
以致敬美國禁酒令時期的Speakeasy bar風格打造，在晚間八點之後，能從秘密通道進入隱藏在甜點店裡的JustIn 入吧，不僅供應經典的馬卡龍、法式檸檬塔等甜點，更以無酒單式的經典調酒為主要。如果對於經典調酒不是這麼熟悉，又不知道自己想要喝什麼的你，可以運用特殊點酒方式，那就是請老闆拿出調酒風味圖，你可以根據對於甜度、酸度、酒精濃度和苦度的喜好，畫出專屬於自己的那一杯獨家調酒。當然，不要忘記再點一份甜點，感受一下深夜大吃甜點、喝酒的罪惡感吧！
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4.Merry Dessert
位在延吉街巷弄內的Merry Dessert，看似只是單純受到年輕人喜歡的酒吧，但其實是透過酒香發想設計甜點，再將甜點佐以調酒的酒吧；調酒多數以搭配甜點最合適的茶酒，以及注入甜點風格的特殊款調酒為主打，其中更有不用去大阪環球影城就能喝到的招牌台灣味奶油啤酒！甜點則有經典的提拉米蘇、米香布丁，或是帶有胡椒氣息的椒香巴斯克乳酪，每天都有不同甜點可以詢問店員。簡單來說就是最晚到凌晨三點，都可以在這裡舒舒服服吃甜點、喝調酒的秘密基地。
5.Bibber Dessert Bar
從字面上就能發現這是一家推薦給酒鬼的甜點酒吧，在Google評論上有高達4.9、五顆星高分，網友普遍認為非常有質感，還有人稱調酒師根本就是味覺魔術師。酒吧空間以吧台為延伸，在昏暗氛圍裡享受調酒師將甜點元素注入的老奶奶的檸檬蛋糕、提拉米蘇丁尼等甜點調酒。甜點除了有琴酒生巧克力、馬卡龍可相佐，不時也推出期間限定的甜點，看來嗜酒與嗜甜的女子們可得好好關注官方IG啦！
圖片來源：akeruE Dessert、istockphoto
