法式吐司不只是早餐，從外層焦糖微脆、內裡軟嫩濕潤的經典口感到各式創意變化，讓人每一口都像在巴黎街頭品味甜點，今天就帶大家走訪台北7家超人氣法式吐司名店，無論是經典款還是創意升級版，絕對讓你一試成主顧！
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1.Pastaio Noodle Café
曾掀起手工義大利麵風潮的PASTAIO，今年初進軍敦北民生商圈，打造副品牌Pastaio Noodle Café，不只主打創意生義大利麵，甜點也來勢洶洶！他們家是使用由杜蘭小麥粉、00號麵粉每日製作的新鮮生義大利麵，融合川陝、蘇杭、泰式、菲律賓亞洲風味展現創意，像是首波推出的「
極厚法式布蕾吐司：火焰橙香蜂蜜
除了義大利麵、可頌開放三明治、佛卡夏三明治之外，這裡的「極厚法式布蕾吐司」堪稱早午餐界的夢幻逸品，選用Purebread Bakery的布里歐麵包，厚切4公分後浸泡香草蛋奶液長達12小時，再經過香煎與烘烤，最後灑上砂糖反覆炙燒三次，造就烤布蕾般的焦糖脆殼，內裡濕潤如布丁般細緻，共有「火焰橙香蜂蜜」、「開心果」、「草莓」與「原味」四種口味，每一款都讓人食指大動！
編輯私心最推薦「火焰橙香蜂蜜」口味，表面燒炙脆皮焦糖，
咖啡廳資訊
Pastaio Noodle Café
地址：台北市松山區敦化北路199巷2弄19號
營業時間：11:30-15:30、17:00-21:00
2.MERCER BRUNCH
從東京紅到台北的「布里歐法式吐司」
來自東京、被譽為「最強早午餐」的「MERCER BRUNCH」，終於進駐民生社區，它就坐落在陽光傾落、綠意搖曳街邊的民生東路上！這裡最有名的就是「布里歐法式吐司」使用特製布里歐麵包經過一夜醃漬，充分吸收蛋奶液甜美香氣後再到烤盤上煎烤，外酥內嫩、入口即化，搭配香煎鮭魚或Prime紐約客牛排，不管是鹹或甜都讓人驚艷。
MERCER BRUNCH餐廳裝潢同樣不馬虎，奶油色磨石子地板、進口日系家具，加上象徵品牌的「火爐」裝置，每個角落都是拍照熱點，特別的是他們家的氛圍在晚餐時間與白天會截然不同，白天是大窗戶映射出街道的燈光，營造出夢幻又舒適的氛圍；晚上則會變化成被壁爐火焰和柔和間接照明包圍的空間，氣氛更轉為歐風精緻路線，是約會、聚餐的絕佳選擇！
咖啡廳資訊
MERCER BRUNCH
地址：台北市松山區民生東路四段121號
營業時間：08:00–22:00
3.become brunch
以花藝與健康飲食打造的夢幻早午餐
主打原型食物與地中海風格的「become brunch」，是都市健康飲食愛好者的最愛，秉持著「吃什麼看得到」原則，去年冬季更與知名花藝品牌「木艸艸」合作，讓餐廳充滿大自然氛圍，還推出一系列非常應景的餐點，像是「日出雪景千層麵」烤得暖呼呼的千層麵搭配慢燉特製番茄香料肉醬，再融合三種濃郁起司，劃開後緩緩流下的半熟流心蛋，看了超療癒！其他還有像是聖誕樹鬆餅盤、靜岡抹茶奶蓋草莓拿堤、節慶花圈沙拉也都讓人垂涎欲滴。
脆脆法式吐司佐草莓與玫瑰奶霜
他們家的「招牌法式吐司」絕對必點！像是與木艸艸聯名限定的草莓口味，是選用北海道純生乳霜與有機玫瑰花瓣泥製成濃郁奶香鮮奶油，搭配酥脆焦糖外殼的蛋液吐司，還有草莓與莓果擺盤，每一口都是少女心大爆發的夢幻享受！而且他們會依據季節變換水果，像是之前也有推出芒果口味！
咖啡廳資訊
become brunch
地址：台北市大安區信義路四段30巷50弄3號
營業時間：平日10:00–17:30、假日09:00–16:30
4.BRUN不然
不然法式吐司
以簡單卻富有深度的料理理念聞名，去年進駐天母的「BRUN不然」在台北其實已經擁有多家分店，將品牌美學與美味甜點帶進這片異國風情濃厚的每條街區，他們家除了早午餐是經典必吃之外，「法式吐司」也幾乎是桌桌必點，BRUN的法吐是使用細心慢煎的布里歐麵包，每一片包裹均勻蛋液，搭配新鮮草莓、自製焦糖脆餅、檸檬鮮奶油與楓糖漿，酸甜不膩口，讓人忍不住一口接一口！
咖啡廳資訊
BRUN不然 信義店
地址：台北市大安區信義路四段103號2F
營業時間：08:30–18:00
5.Mois Cafe
東區最美的半戶外法式浪漫
位在東區巷弄的「Mois Cafe」以宛如巴黎街頭的半戶外空間爆紅，採光極佳，隨便擺拍都好看！而且這裡的法式吐司還多次被網友票選「台北最好吃」之一！
法式吐司焦糖香蕉
他們家的法吐口味很多，像是法式吐司焦糖香蕉是最多人點的，蓬鬆Q彈的吐司搭配冰淇淋、新鮮水果與堅果，不僅擺盤精美，口感更是讓人驚艷，從視覺到味覺都讓人瞬間元氣滿滿，如果想要酸甜口味的人，他們也有藍莓口味哦！
咖啡廳資訊
Mois Cafe
地址：台北市大安區大安路一段31巷27號1樓A室
營業時間：10:00–18:00
6.硫磺 Sulfur
泡17小時的神級法式吐司
之前開幕就爆紅的「硫磺 Sulfur」，以鮮明寶藍色與純白工業風吸引大批打卡潮人，而他們家的美食也都是「邪惡系」，像是親子辣雞漢堡、瑪麗娜拉醬雞排三明治、牛頰肉炸洋蔥三明治，還有各種奶昔，光看名稱就覺得很吸引人，但真正的亮點是他們家「泡17小時的法式吐司」。
這款法式吐司口感軟嫩如布丁，吃起來非常濕潤，搭配冰淇淋和炙燒香蕉，每一口都充滿濃郁蛋香與奶香，另外也很推薦「漂浮冰咖啡法國吐司」可以挖一口冰淇淋沾濃縮享用，或是將濃縮倒入搭配吐司一起吃，苦甜超銷魂～
咖啡廳資訊
硫磺 Sulfur
地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄14號1樓
營業時間：11:00–20:00
公休日：週一
7.ACME
硬派工業風中的法式吐司天堂
在台北一樣擁有多家分店的「ACME」，每間分店裝潢都獨具特色，餐點更是無可挑剔，像是班尼迪克鮪魚塔、松露薯條、巴西莓優格碗等，從早午餐、下午茶一路吃到晚餐都沒問題。其中，「法式吐司」更是老饕們的心頭好！
他們家外酥內軟的吐司，時常會搭配新鮮草莓、無花果、馬斯卡彭起司、開心果仁，以及肉桂粉與楓糖漿，每一口都是豐富層次的味蕾享受，不小心就會一掃而空！另外，也很推薦他們另一款松露法式吐司，鮮奶吐司搭配黑巧克力、瑪斯卡彭起司，每一口都是濃郁松露香氣。
咖啡廳資訊
ACME
地址：台北市士林區劍潭路1號7樓
營業時間：12:00–21:00
公休日：週一
想來場法式吐司美食之旅嗎？這7家店各具特色，從經典到創意，每一口都帶你感受不同風味的法式浪漫。無論是早午餐、下午茶，還是來場甜點約會，快筆記下來，親自去品嚐！
主圖來源：造咖
