去墨西哥幾次，在墨西哥市各個角落很容易找的到國民連鎖餐廳Sanborns，尤其在舊城區的古蹟裡，是我最喜歡的一家店。
餐廳人員帶我們入位坐定後，點完早餐就先倒上咖啡、送上麵包籃挑選麵包，就像是到家服務的麵包店，讓等著廚師做菜的時間不至於太餓，也讓飢腸轆轆的客人還能保持優雅。聽著現場的鋼琴演奏，抬頭是一個偌大的Piñata ，等個30分鐘聊聊天都不是問題。
舊城區Sanborns餐廳
Sanborns早餐
在古蹟裡優雅吃早餐
墨西哥早餐主食會以各種蛋料理，配上紅蕃茄或綠番茄基底做成的salsa醬，配上豆泥，再來一盤帶著奶油香的烤法棍切片。早餐喝現榨果汁是必備的，穿著傳統衣服的店員推著現榨果汁餐車，送到桌前但又可以有選擇的服務，讓我覺得很受寵又優雅。這一份早餐有蛋白質、有蔬果汁、還有麵包跟咖啡，加上古蹟環繞的用餐環境，客人絡繹不絕。
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現榨果汁餐車
無敵山景風光配早餐
再到小鎮一家民宿用早餐，一樣果汁咖啡小麵包加水果先墊個肚子，主食這次選了墨西哥人很愛的Chilaquiles，用酥脆的玉米片（Corn Trotilla），淋上salsa醬再灑些淡芝士奶油，配上煎蛋與豆泥。這次有山景當背景，戶外空間溫度正好。
小鎮民宿早餐
墨西哥國民早餐Chilaquiles
在墨西哥可以享受好好的吃早餐，好好的跟家人朋友聊天，不疾不徐的沒有時間限制，即使再小的街邊餐廳都有的早餐儀式感，來墨西哥不要錯過了。
儀式感早餐與墨西哥國民麵包Concha
