過了 25 歲的我們，或許都能感受到「新陳代謝」這 4 個字的威力，亦明白到減肥的重點並不是你吃多少，而是能否吃得精明，可以加速新陳代謝。其實簡單來說，新陳代謝就是你的身體如何使用你進食的食物，把它們變成能量或脂肪。一日的開首就是早餐，所以早餐吃什麼很重要，可以直接影響當天的新陳代謝。不過壞消息是，我們很愛的早餐選擇，原來就是減慢新陳代謝的元兇！
或許很多人都喜歡以多士、麵包、窩夫或是粟米片等作為早餐，但這些看似健康又方便的早餐，其實絕對對你的減重計劃沒有益處！眾所周知，麵包類的食物其實含有大量碳水化合物和糖分，但是給予很低的飽肚感覺，纖維量亦較低，所以很容易讓身體不知不覺變胖。
有些人會以為，而全麥麵包代替白麵包就是較好的選擇；但有營養師提醒，全麥的食品並不代表是較好，當這些碳水化合物進入身體，還是會很容易變成脂肪，所以要好好避開。營養師建議，在選擇早餐時，可以選擇高蛋白、高纖維、適量脂肪含量、而且沒有大量糖分的，奶類製品如乳酪就是不錯的選擇了。
