作者：野島剛
在一次朋友聚餐中，大家談起了「美人」和「美女」的話題。
在日語裡，容姿嬌美的女性既可叫做「美人」，也可稱為「美女」。一名中年男子所說的一句話引發了大家的討論：
「我喜歡美人，不喜歡美女。」
一位年輕的女孩說：「有人說我是美人，但沒人說我是美女。」於是我問道：「美人和美女不是同樣的意思嗎？」答案似乎並非如此。把大家的意見匯總一下，就是美人是一個大類別，美女也包含在其中，兩者並非對等關係。世人腦海中的「美女」，一般是指那些像模特兒一樣極具風度、稜角分明的女性。「可愛」也在美人範圍內，可是和「美女」意思相對；女性能被分為「可愛型」和「美女型」，男性也對兩者各有所好。
日語裡形容女性魅力的詞語真是多到不勝枚舉：美女、美人、麗人、佳人、漂亮、美貌、傾國、容姿端麗，等等。
說起日本的美人，就會想到美人的兩大產地—秋田和京都。來自這裡的美人被稱為「秋田美人」和「京美人」。在日本社會中，這兩大「品牌」擁有極高的地位。兩地美人的共同點是膚色白皙，但有種說法認為。秋田的美人靠天生，京都的美人靠打扮。
我曾問過一位生於秋田的女性：「作為秋田美人的感受如何」，得到的回答是：「我雖然相貌平平，但每當提到自己是秋田人，大家都會不由自主地後退一步，把我高看一等。這讓我有些過意不去。」
在日本的歷史中，「第一美女」就是有秋田、京都的背景的。生於平安時代的詩人小野小町，她的一生被謎團包圍，據說她生於秋田，十幾歲的時候來到了京都。雖然最初身分卑微，但後來受到天皇寵愛，地位也是扶搖直上，也留下很多日式詩「和歌」。
另外，日本人腦海中的中國美人形象無論如何要屬楊貴妃了。她的故事在日本家喻戶曉，但我也常聽人議論說：「以當今的審美標準來看，楊貴妃算不上是美人。」
原因在於，唐代美人圖中描繪的女性都是面龐飽滿、身材豐腴、眼睛細長，與現代美女的形象相差甚遠。收藏於臺北故宮中的唐三彩仕女像也大多都體態豐滿。今天，即使她坐在身邊，我大概也不會動心。同樣，日本平安時代的美女也絕非現代意義上的美人。
然而，中日兩國的美女觀在不斷接近，明治時代以來已十分相似。說到被中國美人深深吸引的日本人，明治、大正、昭和時代的大文豪芥川龍之介便是其中最有名的一位。
當時芥川龍之介作為大阪每日新聞社的臨時海外觀察員，於一九二一年春被派往中國。他從東京出發，經由九州門司來到上海，用四個月時間遍遊中國大陸。上海、杭州、蘇州、揚州、南京、九江、武漢、洛陽、鄭州、北京、大同、天津、瀋陽都留下了他的足跡。回國之後，芥川寫了本書，名叫《南國美人論》，記載了自己在酒樓、妓院接觸到的女性，以及對她們的感想。
例如，名為「時鴻」的女子「帶有淳樸的田園氣息」，「洛娥」是「薄命美人」，「花寶玉」是「大家閨秀」。芥川對這些女性的美麗充滿讚美之情。
當被中國朋友問到中國美人哪裡最好看時，芥川回答說：「我覺得耳朵最好看。」
戴著耳環的耳朵所散發的魅力，是當時的日本女性所不具備的，這對芥川富有藝術氣質的感性帶來很大衝擊。
中國古代的美人圖的確與當今的審美有很大不同。在唐代，美人的標準是「體態豐腴，豐乳肥臀」，指的是胸部與臀部豐滿的女性。據說，唐代還流行穿領口較大、能夠袒露豐滿胸部的服裝。
但是，美人的標準也會隨著時代的變遷而改變。到了宋代，流行起「身輕如燕、身姿窈窕」的說法，像燕子一般體態輕盈的女性開始受到追捧。在春秋戰國時代(西元前)的楚國，當時人喜愛腰細的女子，這種細腰被稱為「楊柳腰」。由此可見，宋代的審美是一種復古。然而，姑且不論腰細與否，豐滿的臀部似乎在任何時代都受歡迎，因為它具有人丁興旺的良好寓意。
小說《金瓶梅》中是這樣描寫美女潘金蓮的：「但見他黑鬒鬒賽鴉鴒的鬢兒，翠彎彎的新月的眉兒，香噴噴櫻桃口兒，直隆隆瓊瑤鼻兒，粉濃濃紅豔腮兒，嬌滴滴銀盆臉兒，輕嫋嫋花朵身兒，玉纖纖蔥枝手兒，一撚撚楊柳腰兒，軟濃濃粉白肚兒，窄星星尖翹腳兒，肉奶奶胸兒，白生生腿兒。」
實際上，每個國家對美人的定義都不相同。中國美人眉毛細長上翹，眼角上揚，額頭寬廣，鼻子略低，唇厚而小；日本美人眉毛短而濃，眼睛大而長，髮際線較低，鼻子修長，唇薄而長；韓國美人臉龐較長，眉毛短而稀疏，眼睛細小，額頭緊湊，唇薄而小......這就是各國美人的大致特徵。即使只在東亞，各國對美人的定義都有如此大的差距，從全球範圍來看，關於美人自然沒有一個普遍的價值觀了。
另外，美人的評定標準自然會隨著時代發生變化。每個時代都有美人存在，例如特洛伊戰爭中的海倫、埃及的克麗奧佩脫拉(埃及豔后)、中國的楊貴妃等，而且每個時代的著名美人往往會影響到歷史事件。生為美人的確有很多好處，但是「紅顏薄命」，美人常常會成為男人爭奪、女人嫉妒的對象，往往最終以悲劇收場。
美人(美女)似乎是一個永遠也談不完的話題，女性的美麗是人人都關心的事。在那場聚餐中，大家一直沒完沒了地討論美人的定義，直至深夜散去仍意猶未盡。
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臺灣便當真的比日本美味嗎？
日本過的是新曆年，所以每到了歲末年初的過年期間，多家電視臺會停播一些固定節目，一齊播放所謂的「特別節目」。近年來，日本的電視臺因為廣告收益銳減或是觀眾流向網路等因素，在財務上陷入困境，所以花上大手筆的製作費到國外出外景的節目也大幅減少。然而，唯有年底的特別節目，電視臺會推出一些到國外拍攝的外景節目來提升收視率。
在這樣的背景下，特別明顯的是有很多節目紛紛到臺灣出外景，可見這幾年在日本掀起的臺灣風潮方興未艾，依舊吸引許多日本民眾注意，甚至聽說只要標題出現「臺灣」，收視率就會增加，反倒是以往熱門的韓國、香港和中國的外景節目幾乎都不見蹤影了。
其中東京電視臺的節目《未來世紀ZIPANGU》介紹了到臺灣展店的日本便當店。雖然這家便當店引進了日式的便當風格，銷售成績卻停滯不前，令人傷透腦筋。大部分的日本料理在臺灣都非常受歡迎，像是拉麵、炸豬排、天婦羅、日式燒肉、日式漢堡等，幾乎都是大排長龍，或是在臺灣邁向穩定成長的階段。但是，唯獨便當這一項，遲遲無法勝過臺灣當地的便當業者。
本來，日文裡的「弁当」一詞，語源是來自中國南宋時期的「便當」，意思是「便利的東西、方便」。之後隨著時代變遷，逐漸轉變為方便用膳的意思。
臺灣的便當文化是在日治時代傳入的，今日大家熟悉的臺式便當是配合臺灣人的飲食習慣逐漸改良而成的。包括我自己也非常喜歡臺灣的「排骨便當」和「雞腿便當」，尤其每次搭乘臺灣高鐵時，都很期待買「臺鐵便當」(抱歉，不是高鐵便當)上車享用的時刻。
要說臺灣便當哪裡好吃的話，就是主菜分量大，配菜也不遜色，重點是溫熱食用。以日本人的觀點來看，很羨慕臺灣便當的「主菜豪華主義」。像日本具代表性的「幕之內便當」，大概有十樣不同的配菜，菜色多但分量少，並沒有特別以哪一樣作為主菜，每次吃完總覺得不過癮。雖然在日本也有像鰻魚便當這樣有主菜的便當，但往往只有放蒲燒鰻魚和醃漬物，卻沒有任何誘人的配菜。就這一點看來，臺灣便當除了雞腿、滷排骨、爌肉等主菜之外，還有青菜、滷蛋、醃漬品等豐盛的配菜相伴，不論味道或分量皆令人非常滿意。
仔細想想，透過日常生活中的飲食習慣，可以窺見不同國家或是民族的美學意識和氛圍。日本的便當很注重外觀，喜歡整齊排列，這方面反映了日本人一板一眼的國民性格。好不好吃當然很重要，但是同樣地在配色或是菜色數量等細節上也很重視。換言之，就是日本便當比較傾向形式主義。
另一方面，雖然臺灣的便當文化是源自日本，但是「最重要的就是分量要夠」或者「以好吃決勝負，外觀是其次」，傳達出臺灣人偏向實用主義的價值觀，與日本的形式主義形成對比。
要說臺灣便當的特色，像是自由發揮度高、大膽創新、追求美味等特點尤其打動日本人的心。最近，日本的百貨公司地下街等地方，只要一推出臺灣便當的限定販賣活動，就立即被搶購一空。來自日本的「摩斯漢堡」、「一蘭」、「一風堂」等知名的飲食連鎖店來臺展店，大受歡迎。如果臺灣賣珍珠奶茶的「50嵐」或「永和豆漿」等連鎖餐飲店到日本展店的話，應該也會相當成功，其中我最看好的就是「臺鐵便當」，有朝一日進軍日本的話，想必會在日本掀起便當革命吧。
內容由 時報出版《原來，這才是日本》提供
