facebookPC

想做甜點家裡又沒溫度計?其實用這碗「廚房神物」就能測出烤箱溫度~直接還原食譜0失誤!

29 Aug, 2018

想來烤個餅乾給男友吃,卻發現烤出來的跟食譜上面都不一樣,原來是烤箱溫度出了問題ಠ_ಠ 如果家裡沒有溫度計,又想要確認烤箱溫度到底準不準確,其實只要利用「砂糖」就OK了喔!

  

沒想到竟然是這種隨處可得的材料R~那麼到底該如何測試呢?

 

狀況一:將砂糖放入185度的烤箱中,烤15分鐘

在高溫下烤了整整15分鐘的砂糖,拿出來卻完全沒有變化!好像新的一樣R~

 

狀況二:將砂糖放入190度烤箱,烤20分鐘

同樣的砂糖我們放到更高溫的環境裡,看看又有甚麼變化?

(好像在做化學實驗哦XD)

同樣的砂糖、同樣的烤箱,在190度卻融化成了焦糖

其實道理非常簡單,因為砂糖的熔點是186度,所以只要把烤箱的溫度調得比熔點高或低,就可以輕易測出烤箱的溫度準不準囉!

砂糖根本就是料理小幫手啊,就算平常沒有在做甜點,家裡也一定會有~ 下次想要使用烤箱的時候,就先用砂糖校正一下溫度吧,這樣才能做出零失誤料理啊d(`・∀・)b

 

影片授權來源:如何不用任何器具校正烤箱溫度|烘培技巧|