作者：蜜雪兒 譯者：黃筱涵
在匯集了食材、器皿、調理設備等豐富物品的廚房時，會進行洗、切、煮等的工作，所以必須整理到「馬上能拿到所需物品」的程度，這時雜物減量就能夠帶來莫大的貢獻。廚房每次使用時弄髒的程度大於其他地方，整頓出常保清潔的系統就格外重要。嚴選擺放在廚房裡的物品，就有助於打造出方便管理的廚房。
【適合捨棄的物品清單】
þ過期的食物
丟掉後應調整採購量，以便在到期前吃完，此外也要整理出容易掌握家中食物的收納。
þ怎麼吃也吃不完的食物
不吃的話就乾脆丟掉吧。
þ破掉的盤子
物品不能用時，就代表任務已盡。
þ使用頻率低的馬克杯
餐具櫃裡只放一定會用到的餐具時，拿起來真的很順手。
þ尖端焦黑的調理筷
調理筷的尖端會慢慢變黑，讓人不小心就習慣了。但是保留焦黑的筷子缺乏清潔感，會破壞整體廚房的氛圍。
þ刨冰機或任何增加方便性的商品
覺得「好像很好用」而買的物品，如果不使用的話就只是佔空間的冗物。
【我家的廚房】
〈冰箱〉
Point 1 分門別類擺放
將同類的物品擺在一起，才能一眼確認位置。調味料都擺在門上收納格，早餐用的食材則放在托盤上。中間空出寬敞的空間，以便瀝過水後的蔬菜，可以連同瀝水籃一起放進去。
Point 2 只準備當天食材
我去超市時都盡量只買當天吃得完的量，因此冰箱裡空間寬裕，也不再因為食材過多而需要丟棄。
Point 3 選擇小罐調味料
調味料是很容易不小心放到過期的食品，因此雖然我家有五個人，仍以小罐調味料為主。雖然先生買了特大號的墨西哥辣椒醬，但是每天都會用到所以沒問題。
〈櫥櫃〉
Point 1 不會擺成前後兩排
不用的物品與其都塞在後方，不如丟掉清出空間，打造出「僅前方一排」的俐落收納。
Point 2 大人小孩都使用相同餐具整理
我沒有為孩子準備「摔不破的餐具」，而是選擇造型簡約可愛的類型，大人也可以使用。
Point 3 客用餐具另外收納
客用餐具偶爾才會派上用場，為了不妨礙到日常餐具的使用，都會收納在另一個位置。
Point 4 最喜歡的茶也只準備一些
我非常重視品茗時光，所以下定決心茶葉只準備這裡放得下的量，也只準備真正有在喝的類型。
Point 5 幾乎沒有囤貨
只有先生非常喜歡的湯品調理包多準備了一些，平常也會勤加確認存貨的保存期限。
〈抽屜〉
Point 1 依人數準備的餐具
一人只有一套餐具的話，就不必去算也不必挑選，加快備餐的速度。孩子的餐具使用頻率更高，所以平常都是放在玻璃杯裡擺在調理台上。
Point 2 每一種工具只有一個
就算有多支木匙、湯勺，平常在用的也只有那一支，所以只留下一支就夠了。另外因為有夾子跟筷子了，就沒再準備調理筷。
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【衣櫃】
我以前有超多衣物，但是實際會穿的只有最喜歡的那幾件。後來我把衣服清到只剩下喜歡的那幾件後，一眼望向衣櫃就能夠按照當天的心情選擇穿搭。雖然衣服的數量很少，但是對每一件的特色都瞭若指掌，反而可以更享受不同的穿搭。有很多衣服卻不是件件都穿的人，就從衣櫃開始檢視吧。
【適合捨棄的物品清單】
þ有黃斑或髒汙清不掉的上衣
有明顯髒污的物品就丟掉吧。
þ打算瘦下來後再穿的洋裝
真的瘦下來時，喜好與流行很有可能都變了。
þ保養麻煩又幾乎不穿的上衣
保養麻煩但是常穿的可以留下，清掉完全不穿的。
þ釦子掉了的襯衫
先試著縫上釦子，縫不上去導致一直丟在衣櫃時就清掉。
þ不符合年齡或氣質的洋裝
覺得不適合自己的話就清掉。
þ設計或顏色相似的套裝
只要有一套就夠用的話，任選一套留下就沒問題了。
þ不方便行動的洋裝
我很重視行動方便性，所以不符需求又沒在穿的話就會清掉。
þ昂貴但是沒穿過的洋裝
透過mercari 或zozotown 賣掉，為衣服找到願意穿它的主人才是幸福。
þ鬆掉的襪子
如果喜歡到鬆掉還常穿的話就留著，不是的話就清掉。
【不知道該不該丟掉時】
同色、同設計的物件，只要一個就夠了
衣櫃裡不需要太多功能相同的物品，衣服多到不知道如何篩選時，就從重複的部分下手。
實際穿上後，以客觀的眼光確認
特定衣物最近一直沒在穿的話，肯定是有理由的，像是尺寸、流行或喜好的變化等。以前喜歡的衣物，現在還喜不喜歡呢？實際穿看看就知道了。
【我家的衣櫃】
Point 1 拉門後方其中一側擺放非當季衣物
選擇衣物時的最理想狀態，是打開一扇門後就能看到所有衣物。必須進一步拉開拉門的位置，就用來收納非當季衣物。
Point 2 飾品掛在側牆上
我以前會將飾品收進飾品盒中，但是後來飾品減量到不需要裝在盒中了，而且項鍊掛在牆上的話就不會糾纏在一起，要拿時方便多了。
Point 3 減量後收納盒也變小
上層的藤籃用來收納襪子，下層放貼身衣物。我只要這幾雙襪子就夠了，因此就算僅使用小型收納籃，空間仍非常寬裕。
Point 4 不會塞滿空間
真的想放的話還可以放很多東西，但是考量到選擇與拿取的方便性，這樣的數量最恰當。將衣物摺起來平放，同樣能夠讓選擇衣物時的時間更有樂趣。
內容由 幸福文化《一日丟一物的簡單生活提案》提供
