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知名美妝保養品牌執行長苗安妮（Anni Miao）日前在社群平台發文控訴，指今年5月與友人前往台北大直富錦樹餐飲集團旗下的頂級燒肉餐廳「USHIGORO S. TAIWAN」用餐，席間因服務人員倒酒不慎，導致紅酒滴落在高達93萬元的愛馬仕（Hermès）白色霧面鱷魚皮包上。雙方經數月協商未果、引發輿論關注，富錦樹集團隨後也發出正式聲明回應。
據當事人指出，事發於今年5月中旬，當天她與朋友前往該頂級燒肉餐廳用餐，並自備了兩瓶紅酒。未料在用餐過程中，服務人員在協助倒酒時不慎噴濺、滴落了2至3滴紅酒在她的愛馬仕白色霧面鱷魚皮包上。當事人表示，當時雖試圖用濕布與紙巾輕輕擦拭，但紅酒已經留下明顯的紅酒滴痕與暈開的漬跡。事發當下餐廳店經理隨即出面處理，並當場口頭承諾會「全權負責」。考量當下四人消費金額近四萬元已全額付清，且對方承諾負責，她便先先行離開。
然而，讓當事人感到憤怒的是，事發後長達4個月的時間，餐廳方面卻遲遲未主動聯繫，甚至在後續約談時出現爽約與冷處理情形。當事人隨後將該款價值約93萬元的頂級愛馬仕包送回法國原廠進行修復與鑑定，經原廠評估，紅酒已經滲透進皮革內部，無法完全恢復原狀，且維修期可能長達兩年。面對昂貴愛馬仕包近乎「毀容」，當事人憤而決定委任律師跨海維權，要求賠償。
富錦樹集團發布聲明：已委任律師、93萬賠償暫無法接受
對此爭議，富錦樹餐飲集團於10月10日公開發表官方聲明回應。集團表示，針對消費者指控包包遭紅酒濺污一事，雙方對於事發原因、責任歸屬、實際損害程度以及合理的賠償範圍，認知上仍有顯著落差，因此對於消費者提出的93萬元賠償條件，目前「暫無法接受」。
富錦樹強調，目前全案已委任專業律師協助處理，公司也持續保存與整理當天的監視器影像及相關溝通紀錄以釐清真相。集團重申：「對於依法應負的責任，我們絕對不會迴避；但對於尚無充分事實依據的指控，公司也不會在未釐清前直接承認。」
一般餐廳如何預防、避免毀損消費者個人物品？
在此類高級餐飲場所中，消費者的衣物、手袋往往價值不斐，因此多數講究服務品質的餐廳，皆會建立一套標準作業程序來預防客人物品受損：
1. 提供專屬置物籃、置物凳或防塵袋：
這是最普遍的做法。多數中高檔餐廳、燒肉店或餐酒館，會在座位旁主動準備編織置物籃或獨立矮凳，供消費者放置包袋、外套。部分極高檔餐廳甚至會提供專用的大型防塵套或絲絨布，將客人的名牌包「罩住」或覆蓋，避免飄散的油煙、醬汁或酒水波及。
2. 服務人員倒酒、上菜時的「專業阻隔」
• 餐巾遮擋： 若遇消費者將包包放置在椅背後方或身側、且不便移至置物籃時，服務人員在分菜、倒酒或更換烤網（如燒肉店）前，若發現距離包包或衣物較近，通常會先詢問並使用乾淨的口布、餐巾暫時遮擋於客人的包包或腿上。
• 倒酒防滴技巧： 服務高級紅酒或白酒時，侍酒師或服務生通常會使用「防滴片（Drop Stop）」、「吸水酒圈/吸水環」套在瓶口，或隨手準備一條專用的「侍酒布」在倒完酒瞬間輕轉瓶口，防止殘液滴落。
3. 主動提醒與引導
當服務人員注意到客人攜帶高價精品包、昂貴外套入座時，通常會第一時間貼心提醒：「小姐／先生您的包包比較精貴，幫您移到旁邊的置物籃，或者幫您蓋上一塊乾淨的餐巾好嗎？」藉此降低意外發生的機率，也展現服務細緻度。
高級餐廳的服務品質不只體現在食材、環境與餐點，更藏在每個服務細節之中。無論是倒酒、上菜，還是協助客人安置隨身物品，服務人員都應具備基本的風險意識，餐廳也應建立完善的意外處理機制，避免消費者在用餐過程中蒙受損失。至於本次事件的責任歸屬與賠償金額，仍有待雙方進一步協商或透過法律途徑釐清。對消費者而言，期待的不只是意外發生後的道歉與承諾，更是餐廳能否展現積極處理問題的態度，讓服務品質真正與消費價格相符。
