想吃素食選項又少了！芳珍蔬食全台門市只剩7間，業者給原因了！

「芳珍蔬食」是八方雲集集團旗下餐飲品牌，於2021年12月29日在台北市中山區復興北路開設首家門市，主打全素鍋貼、水餃、麵食、滷味、小菜及燕麥奶飲品等創新蔬食料理，一度在全台積極拓點，全盛時期門市超過30家。

然而，今年農曆年後，各地分店開始陸續熄燈，高雄地區最後一家門市於2月28日結束營業，南台灣自此無據點；創始店「中山復民店」也在5月21日正式歇業，原址將轉型為八方雲集門市。

根據最新統計，短短三個月內，全台門市從年初的26家驟減至僅剩7家，分別為台北市林森南店、新北市中和景新店、新莊昌平店、淡水學府店、桃園八德義勇店、雲林斗六民生南店與台南崇善店。包括創始店「中山復民店」在內，共計19家分店陸續結束營業，台中、高雄等南台灣門市全收光。業者坦言，主要原因是營運表現未達預期，未來將進行品牌轉型。

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圖片來源：芳珍蔬食@Facebook

業者說明：營運未達預期，將進行品牌轉型

八方雲集集團針對「芳珍蔬食」大規模縮編回應，集團是以多品牌連鎖加盟型態經營，會根據消費者需求與飲食習慣變化，靈活調整品牌策略。

由於「芳珍蔬食」整體營運表現不如預期，考量財務績效與市場接受度，集團決定將部分店面轉型為其他更具競爭力的品牌，如八方雲集、梁社漢排骨、丹堤咖啡等。

集團強調，未來仍將持續關注蔬食市場動態，並視消費者需求彈性調整品牌配置，期望透過資源整合提升整體營運效率與市場回應速度。