中聯油脂爆發大豆沙拉油檢出一級致癌物「苯駢芘」（BaP）超標4倍，風暴持續滾動擴大。食藥署於昨（5）日公布，約1,300公噸的問題原料油已流入泰山、福壽及福懋等3家中游油品巨頭，經精算後，其受影響的第二層下游食品業者共計高達 257家。

與此同時，台北市衛生局也緊急開出第一槍，率先公開轄內包含晶華酒店、故宮晶華等知名餐飲通路在內的14家下游業者，更驚見台北市從幼兒園到高中職共有 42所學校 的校園團膳或廚房曾使用到相關問題油品。台北市教育局及衛生局已於第一時間全面通令封存，阻絕毒油繼續流入學生口中。

苯駢芘超標達4倍！食藥署祭出3大鐵腕措施

食藥署署長姜至剛表示，依現行安全規範，苯駢芘限量標準為 1ppm，但此次中聯油脂的產品中檢出最高竟然高達 8ppm。為防堵高風險油品在市面上竄流，食藥署已正式啟動以下3項應變管理措施：

措施一：第一層產品全面下架銷毀

食藥署於7月1日已勒令中聯油脂全面停止作業，並要求第一層直接向中聯油脂進貨的問題原料產品，必須在7月3日中午12時前全面完成下架。

措施二：第二層加工品「擴大預防性下架」與資訊揭露

針對使用泰山、福壽、福懋問題油品的257家下游業者，食藥署依據風險等級實施「三層揭露」原則：

下架標準： 凡使用受影響油品製成的原型油（如調和油），或加工食品中受影響大豆沙拉油含量達20%以上者，一律必須在 7月6日（週一）24時前完成預防性下架。
揭露標準： 含量在20%以下的產品，雖無須預防性下架，但業者同樣必須在7月6日24時前，於通路或官方網站主動揭露產品資訊，以保障消費者知情權。

措施三：地方同步查核，追查隱匿責任

食藥署已責成各縣市衛生局於7月7日中午12時前，全面回報轄區業者的下架與通報清單。此外，針對部分中游業者（如南僑）早在4月就發現油品異常並通報，中聯油脂卻拖延至6月30日才正式通報，遭疑有隱匿之嫌，後續將配合檢調單位進一步調查。

圖片來源：高雄市衛生局提供

台北市校園全面淪陷！42所受波及學校名單一覽

台北市衛生局及教育局於5日傍晚證實，經查核後，共有4家團膳廠商（外訂桶餐）曾進貨問題批號的油品。教育局已於7月3日下午啟動緊急應變機制，派員前往團膳廠進行油品清點與封存，並公布受波及的42所學校名單：

幼兒園（3所）：
三民國小附設幼兒園、私立喬幼一江幼兒園、協祐非營利幼兒園

國小（8所）：
石牌國小、內湖國小、東湖國小、興雅國小、建安國小、五常國小、私立中山小學、國立政大附設國小

國中（24）所：
天母國中、北投國中、古亭國中、石牌國中、重慶國中、新民國中、關渡國中、三民國中、長安國中、南門國中、景美國中、興雅國中、懷生國中、蘭雅國中、信義國中、內湖國中、木柵國中、北安國中、北政國中、至善國中、實踐國中、瑠公國中、螢橋國中、西湖實驗國中

高中職（7所）：
百齡高中、麗山高中、大安高工、私立東山高中、私立稻江護校、私立稻江商職、私立協和祐德高中