近期《無間道》20周年4K修復重新上映，當年黃秋生與曾志偉的一場經典對手戲，又再度引發眾人回味，在這場戲中，曾志偉怒掀整桌飯盒，菜飯齊飛之下，黃秋生仍然淡定以對的模樣，讓大家印象超深刻。
黃秋生和曾志偉開拍前都相當重視這場戲，但兩人都不說破會怎麼表現，如同戲中角色大玩心理戰般，當時劇本並沒有提及曾志偉要掃掉飯盒，但黃秋生看到現場滿桌的飯菜，就大概猜到曾志偉很有可能會翻桌演出，正式開拍後，曾志偉果然掀翻整桌，菜飯四處橫飛，意料之內的黃秋生就只是淡定的往後退避開，再慢慢回到原位繼續演下去，「導演是要求一次OK，如果還有條青菜掛在臉上，怎麼可能演得下去。」由此可見黃秋生的觀察力入微以及深厚的應對演出功力。
從影近40年的黃秋生，不論演出什麼樣的角色，他都能一魂入戲，讓每個角色鮮活又深刻，有人曾稱他是亞洲的「安東尼霍普金斯」，但他的直言敢行，不客套的真實性情，卻又讓人不禁想到江湖裡的俠客。現在，就讓我們一起來看看，關於黃秋生的20件大小事。
圖片來源：黃秋生FB
1.超齡演出《白日青春》，真的覺得老了
在新銳導演劉國瑞《白日青春》電影中，黃秋生超齡演出一位性格頑固好強的「老司機」，他憑著此劇演出入圍金馬59的最佳男演員。劇中除了著墨父子間的細膩感情相處，也探討了香港社會中的難民議題，黃秋生表示：「我覺得早就應該要拍這樣的故事了，因為他們也屬於香港的一部分。」在拍攝的期間，黃秋生覺得最大的挑戰是超齡演出老態，以及融入整個環境，甚至還說拍攝的當下，真的角色上身，常常意識到自己「老了」的情況。
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圖片來源：《白日青春》劇照
2.以《人肉叉燒包》成為首位以三級片奪影帝的演員
黃秋生1993年在《人肉叉燒包》電影中扮演一個變態連環殺手，傳神的演出，曾讓當時許多人看到他戲外的模樣仍心生畏懼，他也憑著此片獲得了第13屆香港電影金像獎最佳男主角，創下香港影史上首位以三級片奪得影帝的演員。
3.第一位集影帝、視帝、劇帝大滿貫的演員
黃秋生除了以《人肉叉燒包》、《野獸刑警》、《淪落人》三部作品先後奪得香港電影金像獎影帝外，他還憑《想飛》、《無間道》與《頭文字 D》獲金馬獎最佳男配角獎，甚至以《螳螂捕蟬》取得香港舞台劇獎最佳男主角。
4.當過歌手，並獲「叱咤樂壇生力軍男歌手金獎」
以演員形象深植人心的黃秋生，其實曾在1995年時推出個人專輯《支離疏》，同時還包辦了專輯中的作詞創作，其後又陸續推出《地踎搖滾》、《Bad Taste... But I Smell Good》等專輯，他在歌曲中反應了小人物的世界觀，音樂風格直率不羈，深受歡迎，更曾獲商業電台頒發「叱咤樂壇生力軍男歌手金獎」。
5.演出恐怖角色，改變心境當「萬聖節送禮物」
面對自己曾演出過許多色情、暴力的劇情，黃秋生無奈的說，「我覺得只是賣弄給市場，所以很生氣，不過生氣還是得要拍」，因此他讓自己改變心境，把這些角色當作是萬聖節禮物送給大家。
6.《無間道》轉型成功關鍵之作
2003年黃秋生在《無間道》中，飾演正直警官角色大受好評，也因此獲得了香港電影金像獎和金馬獎的最佳男配角獎，這部電影讓他的形象翻轉，自此之後，黃秋生終於擺脫先前《人肉叉燒包》得獎後被定型的角色，戲路也日益寬廣。
圖片來源：《無間道》劇照
7.還想演什麼戲？劉德華演過的，我都要演！
黃秋生每每被問及還想演什麼角色，他都坦言，自己其實真的沒有演過太多角色，像「劉德華就演過很多角色，所以很多問我想要演什麼戲的，我就說劉德華演過的我都要演。」熱愛戲劇的黃秋生，認為當演員就是要不停的去學習，不論是好奇、旅行還是思想，「演員是用不同的眼睛去看這個世界，然後用我們自己身體去表現出來，這個就是演員」。
8.《頭文字D》和周杰倫飆出父子情
黃秋生在《頭文字D》飾演退休車神，為了訓練兒子周杰倫，對戲時常天馬行空，突如其來說出原本沒有的台詞，想試試看周杰倫的反應，沒想到周杰倫卻接話接得相當順，讓黃秋生十分驚豔，稱讚周杰倫反應極快，是天生要吃演員這行飯的人。對黃秋生臨場丟來的考驗，周杰倫則是表示：「我蠻喜歡這種即興的感覺！」兩人拍此戲時相處融洽，周杰倫對黃秋生的演技相當佩服，便認他當乾爹，之後還邀請黃秋生在自己的電影《不能說的．秘密》中，再續前緣。
圖片來源：《頭文字D》劇照
9.因媽媽的際遇，願無償演出《淪落人》
在電影《淪落人》中，黃秋生飾演一位下半身癱瘓的病人，他詮釋起來駕輕就熟，原來是黃秋生的媽媽長年臥病在床，因此他相當能體會坐輪椅的感受，更深知行動不便的人，日常生活裡會遇到什麼樣困難與無奈。為了讓這樣的故事被更多人看見，黃秋生甚至願意無償演出，讓導演陳小娟感動不已，陳小娟覺得黃秋生動人的演技，是來自於他精采的人生經歷，「這個角色必須有一雙有故事的眼睛，且要帶點憂鬱，我第一時間就想到秋生哥。」
圖片來源：《淪落人》劇照
10.演員要跳脫自我，入戲太深是不專業的
黃秋生說「觀察」是演員的基本功，他形容自己的眼睛就像是X光，讓他掃描個幾分鐘，就能從對方的說話、行為中判斷出個性。黃秋生透露觀察首要，就是先看一個人的眼睛，「眼睛是隱藏不了的！從眼睛就能看出這個人的靈魂」。除了觀察他人，黃秋生說身為演員，更重要的是時時刻刻觀察自己，但自己是無法看到自己的，所以要不停感覺自己的肢體、動作還有情緒，「這是一種叫『超我』的訓練」，而對黃秋生而言，演員是不可能完全投入在角色中，要是入戲太深、走不出來，那就稱不上是專業演員。
11.幽默需要智慧，認為年輕時說話太輕佻
近年挑戰主持人身分，黃秋生表現可圈可點，還被封為節目的「梗王」，但黃秋生認為幽默是需要智慧與修飾的，這部分跟他年輕時的性格差異甚遠，他說：「我其實不太喜歡我年輕時候的狀態，那時太輕挑亂講話，那不是幽默，幽默感跟滑稽、亂講話是有分別的」。黃秋生還表示，曾有老師跟他說過：「我們不是不講道理，偶爾講一兩句，都是用糖包著的藥」，身為演藝圈的人，除了要帶給觀眾娛樂之外，也要給出另一層反思才是高明，因此除了把內容講得好聽之外，裡面還是要有些道理才夠全面。
12.料理越簡單越難做，「好吃的東西就不養生」
近10年來，黃秋生開始對做菜有興趣，也有著自己獨特的講究和觀點，他表示：「最簡單的東西居然是永遠最容易失敗，為什麼最基本卻非常難，因為時間性是絕對不能錯的，過了三十秒就完了。」黃秋生還接著細膩分析，烹飪其實就像是製作電影，從食材挑選到火候控制、到配料的安排，所有細節都不能出差錯，整個過程都馬虎不得。因此，黃秋生極為重視吃下去的東西，要是遇到不好吃的食物，他寧可丟掉也不願入口，「難吃的為什麼要吃？我真的不明白，你會找到一個很不好的男人跟他結婚嗎？」對吃相當講究的他，卻從不管養不養生，「好吃的東西就不養生，人是有命的，你看猴子夠不夠養生，就吃香蕉呀，但能多長命？」
圖片來源：黃秋生FB
13.要熟悉一個人，就跟他晚上喝酒說故事
黃秋生說想要熟悉一個人的時候，就要跟他交往，甚至還要跟他晚上喝酒講故事，「看他什麼時候發脾氣，你才能真正看見他的樣子」，除此之外，黃秋生認為，當人生處於困難的時候，也更能夠了解對方的人格是如何。
14.熱愛舞台劇，成立神戲劇場
2013年時，黃秋生和甄詠蓓、張珮華一起創辦「神戲劇場」，他表示舞台劇就像是法國料理，而電影、電視就像是小吃，日常裡兩者缺一不可。熱愛舞台劇的他，每年儘管再忙碌，也都會撥出空檔演出一齣舞台劇，對此，黃秋生說：「這叫refresh，要重新學習，才能提升自己的表演。」透過無法重來的舞台表演，可以用來檢視身為演員的自己有沒有什麼問題？黃秋生覺得就像為自己的演員生命做健康檢查般。
15.我最討厭大飛哥這個角色
被問起自己的經典代表角色「大飛哥」，黃秋生卻表示「我最討厭大飛哥這個角色，因為黑社會。」或許是仍賦予角色一定的社會意義，或許是單純不喜歡黑社會而已，黃秋生的處世態度並沒有黑白絕對值，但他卻表示：「人生裡面你覺得最重要的，是尊嚴嗎？還是金錢？」有些事情考量後有自己的選擇，「有時覺得有錢就可以做許多事情，或你覺得哪怕錢再多，最後都得有一條線，都是選擇。」重點還是在於，要想清楚自己的選擇是什麼，然後堅持下去。
16.要感受到「味道」，才能把人物演活
黃秋生分享自己融入角色的關鍵，就是必須先以看小說的方式來讀劇本，讓自己心中想像出畫面之後，再接著去分析和理解角色，黃秋生說，要是連自己演出的角色，自己都沒有感覺，那不管演什麼都絕對演不出來的，「必須讓自己沉浸到角色當中，感受到『味道』後才能演繹。」演員就是玩家，在每個表演過程中，要時時問自己，自己有沒有覺得好玩？有沒有樂趣？
17.杜汶澤稱他是為「戲劇癡迷的藝術家」
杜汶澤曾說：「在我心目中，黃秋生是真正的藝術家。」他接著提到，有次在黃秋生的節目裡，訪問到一位廚師，廚師的人生經歷很特別，大多數的人可能會充滿讚嘆來回應，沒想到黃秋生卻說，「如果有機會可以演你，應該很過癮。」無時不刻都在想著要怎麼詮釋角色，黃秋生可稱得上是位表演癡迷的瘋子。杜汶澤直言：「我聽過太多人說不喜歡黃秋生，可是沒有一個人敢說黃秋生不會演戲。」
圖片來源：黃秋生FB
18.《四樓的天堂》謝盈萱三階段式拆解形象
黃秋生和謝盈萱兩位戲精在《四樓的天堂》同台飆戲，對於初次合作，謝盈萱透露，剛開始看到黃秋生時，會覺得他氣場超強，就像是一隻獅子，看到會怕，甚至在拍戲第一天，謝盈萱還直接跟黃秋生說：「我真的很怕你」。但到了拍攝中期，謝盈萱看到了黃秋生身上的故事，那時候拍戲看到他，會很想哭，直到最後，謝盈萱說：「你會發現他其實是非常淘氣的人，現場會吹口琴彈吉他逗我們、偷藏我的書、說笑話，看到他就會想笑。」
圖片來源：《四樓的天堂》劇照
19.擁有安全感，就是幸福
被問起什麼是幸福？黃秋生表示由於家庭因素，他從年輕以來，一直都沒有很開心、幸福的感覺。直到某天，他把家裡燈光調暖，手裡捧著熱牛奶，讀著書，感覺環境充滿了寧靜，突然之間，他腦海中浮現了「幸福」二字，黃秋生在這個當下頓時體悟到，原來把這些東西加起來的總和，就叫做安全感，原來安全感就是幸福。
20.就算隨時都可能沒戲拍，也要準備好自己
黃秋生說演員最大的職業傷害，就是隨時沒戲可拍，沒名氣的時候還沒差，但當有名了，最可怕的就是這個「突然什麼都沒有的狀態」，因此黃秋生說，當年他踏入演藝圈時，就有這樣的心理準備，所以只要一有時間，他就會看書、學其他東西，想做什麼就去做什麼，把自己準備好就對了，就像衝浪一樣，隨時準備好遇到下一個浪。
封面圖片來源：黃秋生FB、《四樓的天堂》劇照
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