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日本近年掀起一股「綠茶咖啡減肥法（緑茶コーヒーダイエット）」熱潮，由日本減重專科醫師工藤孝文提出，主打不用極端節食，只要每天固定飲用綠茶與咖啡，就有機會提升脂肪代謝效率。工藤孝文表示，他自己曾從92公斤減至67公斤，10個月成功瘦下25公斤，並長期維持體重；他也分享門診案例，平均一個月減重約6.2公斤，因此在日本出版專書後迅速受到關注。
不過，營養與醫學專家也提醒，「綠茶咖啡減肥法」並不是喝了就一定會瘦，更不是神奇減肥飲品，而是利用綠茶與咖啡中的活性成分，搭配健康飲食與規律生活，提高減重成功率。
什麼是綠茶咖啡減肥法？
工藤孝文建議將無糖綠茶與黑咖啡以1:1比例混合，每次約250至300毫升，每天喝3次，最好安排在三餐前約30分鐘飲用，同時每天固定量體重，觀察體重變化。另外，飲用時應避免加入糖、奶精、鮮奶油等高熱量配料，以免增加額外熱量，反而影響減重效果。
由於材料取得容易，也不需要額外購買特殊食品，因此在日本社群媒體、健康節目及出版社推廣下逐漸爆紅。
為什麼綠茶加咖啡可能有助減重？
醫師認為，真正發揮作用的並非兩種飲料混合後產生「神奇成分」，而是各自含有的天然植化素可能產生互補效果。綠茶富含兒茶素（Catechins），研究指出可增加脂肪氧化率、促進能量消耗，也具有抗氧化作用。咖啡則含有綠原酸（Chlorogenic acid）及咖啡因，可能幫助提升基礎代謝、延緩部分醣類吸收，並增加脂肪分解效率。
此外，綠茶與咖啡都含有咖啡因，適量攝取可能刺激交感神經，提高運動時脂肪利用率，也有助降低部分人的食慾，因此不少研究認為，搭配熱量控制及運動時，確實可能對體重管理有所幫助。
為何醫師能瘦25公斤？
工藤孝文表示，自己原本因工作忙碌導致體重飆升至92公斤，在開始每天飲用綠茶咖啡後，同時建立固定量體重、調整生活作息及飲食習慣，約10個月減至67公斤，成功減去25公斤。
他也分享，部分門診患者即使沒有劇烈運動，只要建立固定飲用習慣與改善生活方式，也能逐步降低腹部脂肪。不過，目前這些成果主要來自臨床經驗分享，並非大型隨機對照研究，因此仍不能視為所有人都會獲得相同效果。
不是人人都適合，這些族群要特別注意
雖然綠茶與黑咖啡本身都是常見飲品，但並非所有人都適合大量飲用。由於每天需攝取約3杯，咖啡因總量可能增加，因此孕婦、哺乳婦女、心律不整患者、高血壓控制不佳者、胃食道逆流、胃潰瘍患者，以及容易失眠的人，都應先諮詢醫師再嘗試。
專家提醒：減重沒有捷徑
目前已有不少研究證實，綠茶、咖啡各自都可能對代謝及體重控制帶來些許幫助，但「綠茶咖啡減肥法」本身仍缺乏大型人體臨床試驗，無法證明只靠喝綠茶加咖啡就能快速減肥。
醫師普遍建議，若想長期控制體重，仍應以均衡飲食、充足蛋白質、規律運動、睡眠充足及建立健康生活型態為核心，綠茶咖啡最多只能視為輔助工具，而不是取代健康生活的減肥捷徑。
