黑色食物雖然外表沒有很討喜，卻意外是超強健康食物？營養師高敏敏在社群分享，吃黑色食物好處多多，抗老延壽、顧眼睛、防癌、還可以增強免疫力！
多吃黑色食物有益健康
常見的黑色食物有黑木耳、黑芝麻、黑棗、黑葡萄等等，營養師高敏敏表示：「蔬果會有不同顏色，是因為有『植化素』，植化素是植物為了防禦而演化出來的天然物質，所以吃下去之後，對人體有抗氧化、抗發炎、抗癌的功效！不同顏色的蔬果植化素，也有不同的健康好處，像黑色食物常常出現的『花青素』可以增強免疫力、抗癌抗發炎、改善眼睛疲勞。」
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黑色食物有哪些？16種黑色食物好處
1.85%黑巧克力：可可多酚預防心血管疾病、降低膽固醇
2.黑芝麻：豐富鈣質可預防骨質疏鬆、不飽和脂肪酸降低膽固醇
3.黑金剛花生：含8種人體所需氨基酸，可提高免疫力、消除疲勞
4.黑豆：Omega-3脂肪酸，幫助降低壞膽固醇、類黃酮可抗癌消炎
5.黑糯米：豐富花青素可抗癌消炎、改善眼睛疲勞
6.龍眼乾：多酚、類黃酮可抗癌消炎，維生素C、鐵質可預防貧血
7.紫菜：豐富維生素A維持眼睛視力、含鐵、鈣、磷 可預防貧血
8.黑棗：豐富膳食纖維，幫助排便順暢、多酚可抗癌消炎
9.黑葡萄：富含多酚，幫助增強免疫力、抗老化，建議連皮帶籽一起吃
10.黑李：豐富花青素，幫助增強免疫力、抗老化
11.黑麥汁：含有GABA可以調節情緒、提高睡眠品質、酚類化合物維持心血管健康
12.香菇：多醣體提高免疫力、改善過敏、預防心血管疾病
13.黑木耳：同樣含多醣體可提高免疫力、改善過敏、預防心血管疾病
14.海參：牛磺酸可降低膽固醇、降血壓、預防脂肪肝
15.海帶：含褐藻素、碘、維生素B12 幫助調節血糖及血脂
16.黑咖啡：富含多酚，幫助增強免疫力、抗老化，建議咖啡因每日攝取量應低於300～400毫克
註：以上為每100g之數值
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營養師推彩虹飲食法
不只黑色食物擁有豐富的營養素，還有多種紅色、黃色、綠色、橘色、白色等食物，都有其不同的營養價值，高敏敏說：「大自然的天然植化素，真的是很神奇的存在，提供給我們滿滿的能量和健康支持！營養師在煮飯的時候，也會特別注重色彩的搭配，遵從彩虹色彩的搭配，各種顏色都來一點最健康！」
均衡自然的飲食，永遠是養生長壽的不二法門，吃得健康、活得漂亮！
