促進新陳代謝、腸道健康、甚至提高記憶力？多吃「一水果」好處多多！

根據科學網站《ScienceDaily》報導，一篇新近發表於《食品科學和營養學文獻評論》的科學論文整理了數十年來野生藍莓對心臟代謝健康影響的研究成果。該論文聚焦於血管功能、血壓、血脂與血糖等關鍵指標，並進一步探討腸道健康與認知表現等整體心臟代謝相關結果，為野生藍莓在健康飲食中的角色提供更全面的科學視角。

服用數小時就有效？野生藍莓有效改善血管功能

該論文中研究、評估了過去24年間在4個國家進行的12項專門探討野生藍莓對心臟代謝健康的影響的人體臨床試驗，同時回顧多項與其相關的臨床與機制研究。研究證明，野生藍莓對於改善血管功能的效果最為明確且一致。經過專家分析，野生藍莓可增進血管內皮功能，以幫助血管更有效地放鬆並應對刺激，其效果可在單次攝取後數小時內觀察到，也可能在持續數週或數月的規律攝取後顯現。

腸道微生物群成為關鍵機制之一

論文中提到，腸道微生物群是野生藍莓發揮心臟代謝效益中的重要環節。野生藍莓富含纖維與多酚，僅有少部分在小腸被吸收，其餘進入結腸後由腸道微生物轉化為可進入血液的代謝物。一項為期六週的研究發現，每日攝取25克凍乾野生藍莓粉，即可增加有益的雙歧桿菌菌種。研究人員認為，這些變化可能與血管功能及其他代謝改善相關，但仍需進一步研究釐清其運作方式。

圖片來源：pexels（示意圖）

多重健康影響與實際攝取建議

除了傳統心臟代謝指標外，論文也彙整了顯示野生藍莓可能對老年族群認知表現有益處的研究結果，其中以思考速度與記憶力的改善為主。研究人員指出，這些效益可能與血液循環與整體代謝健康提升有關。

在多數研究中，結果顯示，實際可行且有效的攝取量約為每日一杯野生藍莓。由於野生藍莓多以冷凍形式販售，易於全年保存與食用，研究團隊也定下目標，要進一步鑽研、探索個體差異、最佳劑量與攝取形式，以更精準理解野生藍莓的健康潛力。