不是酒！醫揭「喝這杯」比吃肥肉還傷肝，「下肚瞬間累積」少吃、運動也難除

農曆年期間，好料一攤接一攤，不少人認為「只要不喝酒，就不會傷肝」，然而年後健檢報告卻出現「中度脂肪肝」，才驚覺問題恐怕沒那麼單純。對此，心臟外科醫師楊智鈞提醒，讓肝臟悄悄出狀況的關鍵，往往不是大魚大肉，而是被忽視的「糖分」，尤其是果糖。

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許多人飯後習慣來杯手搖飲、果汁，或吃幾份甜水果，自認這樣的解膩方式比較健康，但楊智鈞在臉書粉專「俠醫楊智鈞 - 富足診所血管職人」發文指出，果糖與葡萄糖不同，幾乎無法被全身細胞利用，會直接送往肝臟代謝。當短時間內攝取大量含糖飲料，肝臟就像過年塞車的國道，瞬間湧入大量「車流」卻來不及消化，無法即時處理的糖分，最終只好轉化為脂肪堆積在肝臟內，形成脂肪肝，對肝臟的傷害甚至比肥肉更直接。

更棘手的是，脂肪一旦「住」進肝臟，清除速度遠比皮下脂肪慢。單靠少吃或運動，改善幅度往往有限。肝臟位於身體深處，是最難被動用的能量儲備區，一旦長期堆積脂肪，可能引發慢性發炎，進一步發展為肝纖維化，甚至演變成肝硬化，傷害往往難以逆轉。

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楊智鈞直言，想守住肝臟健康，其實可以從日常習慣做起。首先戒掉含糖飲料，如果汁、汽水與手搖飲，改以無糖茶或白開水取代；飲食順序上，建議先攝取優質蛋白質（如魚類、雞肉、豆製品）與大量蔬菜，最後再吃精緻澱粉（如年糕、炒飯）。

圖片來源：Facebook@俠醫楊智鈞 - 富足診所血管職人

此外，飯後別立刻坐著不動，起身散步30分鐘，有助提升胰島素敏感度，減少脂肪在肝臟囤積。過年享受美食無可厚非，但若忽略「甜」的影響，肝臟恐怕會比你想像中更辛苦。