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圖片來源：示意圖／pexels
衛福部公布113年（2024年）台灣死因統計結果，癌症（惡性腫瘤）連續43年蟬聯十大死因榜首，顯示癌症成為威脅國人健康的最大殺手，不少醫師都對防癌與抗癌發表看法，當中包括腎臟科醫師江守山引述研究，指出一向被視為「護眼的食物」，竟有著打擊腫瘤生長的效果。
護眼聖品能抵禦癌細胞？
吳素珍營養師曾於中國醫藥大學附設醫院官網衛教資訊分享「玉米黃素與葉黃素」均為有效的抗氧化劑，研究發現，每日攝取約6毫克的葉黃素和玉米黃素，可降低罹患年齡相關性黃斑部變性的風險，血液中若有較高含量的玉米黃素，可降低罹患白內障的機率、並且保護黃斑部免受藍光傷害，改善視覺敏銳度和清除有害的自由基。
台大醫院「健康電子報」衛教資訊則指出，富含葉黃素與玉米黃質的食物，如枸杞、玉米、菠菜及深綠色蔬菜，具備強大抗氧化能力，適量攝取不僅能護眼，還有助於提升免疫力及抵禦癌細胞，是日常飲食極佳天然保健選擇。
富含玉米黃素與葉黃素的食物：
- 橘黃色蔬果：枸杞、玉米、南瓜、蛋黃（雞蛋黃被認為是更好的葉黃素及玉米黃素來源）。
- 深綠色蔬菜：羽衣甘藍、菠菜、芥藍菜、地瓜葉、綠花椰菜。
醫揭「玉米黃素」能打擊腫瘤
腎臟科醫師江守山則是透過粉專發文，引述《細胞報告醫學》（Cell Reports Medicine）的研究結果，提及常見的類胡蘿蔔素可能透過增強關鍵免疫細胞的活性，來幫助免疫系統對抗癌症，透過「膳食營養素」的補充增強免疫力，成為一種先進的癌症治療方法。該研究團隊發現，當中包括「玉米黃素（質）」，能直接增強CD8+ T細胞功能的化合物，而這些免疫細胞，能在「識別和摧毀癌細胞」方面發揮核心作用，具有增強對抗腫瘤免疫力的全新功能。
