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去旅行大致可分為兩種人，一種是喜歡到不同景點看看，另一種則是以品嚐當地美食為主。假如你是後者，每次到日本旅遊時有好幾款當地美食是必吃的：壽司與魚生、拉麵、鐵板燒、八爪魚丸和蛋包飯。在眾多美食當中，蛋包飯的外表看起來最平平無奇，但味道讓人一試難忘－香滑的半熟蛋配以蕃茄味的炒飯，兩者配合得天衣無縫。這種人間美食雖然看起來好像很複雜，到底要如何讓蛋包著飯團？但其實只要掌握當中技巧，隨時在家中也能品嚐到這種日本風味，才不用等到下次到日本旅遊才吃得到。快點來跟著今個星期的#週末廚房一起動手製作吧！
材料：
（2人份）
雞腿肉 約 100g
雞蛋 4顆
洋蔥 半個
牛油 約 30g
牛奶 2湯匙
番茄醬 4湯匙
胡椒鹽 適量
白飯（冷飯） 300g
（Tips* 大家可隨個人口味加入草菇、香腸粒等等）
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-炒飯部份（1）
1. 先將半個洋蔥切碎，雞肉切小粒
2. 將 15g 牛油放到平底鑊上融化掉，將洋蔥爆香、雞肉炒熟，放入適量鹽胡椒炒勻
3. 放入蕃茄醬炒勻
4. 加入冷飯炒勻（Tips* 不要炒至太乾身，保持一定濕潤度），備用
-蛋部份
1. 將 4 顆蛋打勻，加入少量鹽胡椒和牛奶 2 湯匙，打勻
2. 將火調至中火，將 15g 牛油放到煎鍋上（Tips* 由這一步開始整過個程要相當快手，不然蛋就會過熟）
3. 把蛋液倒下，一邊在煎鍋上攪拌，一邊觀察蛋的熟度
4. 當蛋煎至成型，又不是太乾身的程度，將它放到飯團上
5. 利用廚房紙整理蛋包飯的形狀，再放上蕃茄醬即可
