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作者：新田亞素美 譯者：連雪雅
山椒洋蔥起司
起司可選擇喜歡的種類，山椒粒的麻辣，讓味道更顯成熟。
洋蔥帶有甜味，建議可多放一些。
乾烤 10 分鐘
230℃ 8 分鐘
〔材料〕
山椒粒 1 小匙
洋蔥 40g
披薩用起司絲 20g
藍紋起司 20g
紅切達起司 20g
〔作法〕
1 洋蔥切成薄片。
2 將所有材料（起司撕成小塊）擺在烤過的派皮上，放進230℃的烤箱烤8 分鐘即完成。
香腸小番茄× 藍紋起司
香腸請使用喜歡的種類，如德式香腸或帶辣味的西班牙香腸（Chorizo）等。
外觀色彩繽紛，味道卻很沉穩。
乾烤 10 分鐘
230℃ 8 分鐘
〔材料〕
香腸 4 條
小番茄 8 個
藍紋起司 20g
披薩用起司絲 30g
迷迭香 1 枝
〔作法〕
1 香腸切成2 等分。
2 將所有材料擺在烤過的派皮上，放進230℃的烤箱烤8分鐘即完成。
李子馬斯卡彭起司×薄荷一味辣椒粉
帶皮的李子呈現美麗的色澤，因為有點酸，請多撒些細砂糖，最後再放上馬斯卡彭起司。
乾烤 10 分鐘
210℃ 10 分鐘
〔材料〕
李子 2 個
細砂糖 2 小匙
馬斯卡彭起司 2 大匙
蜂蜜 1 大匙
一味辣椒粉 適量
薄荷 適量
〔作法〕
1 李子去籽，帶皮切成薄片。
2 將李子擺在烤過的派皮上，撒上細砂糖，放進210℃的烤箱烤10 分鐘。
3 最後放馬斯卡彭起司，淋蜂蜜、撒些一味辣椒粉，擺上薄荷做裝飾即完成。
芒果奶油起司
用冷凍的切塊芒果做也很美味。
若是在芒果的產季，試著動手做醬汁。
乾烤 10 分鐘
210℃ 10 分鐘
〔材料〕
芒果 80g
奶油起司 40g
芒果醬 2 大匙
薄荷 適量
〔作法〕
1 芒果切成2cm 的塊狀。
2 將奶油起司與芒果擺在烤過的派皮上，放進210℃的烤箱烤10 分鐘。
3 最後淋上芒果醬、撒些薄荷即完成。
內容由 采實文化 《派皮點心》 提供
