前陣子各大姊妹圈都打卡要去吃各種珍珠奶茶演化出來的奇妙甜點，珍珠奶茶鬆餅就是其中的一種！實在是太好奇這個台灣之光，是如何變成另外一種甜點的，大家一起來學一下吧！
先去妳家巷口買一杯珍珠奶茶回來，哪個牌子的都可以，最近很多店都推出黑糖珍珠鮮奶，強調不加奶精這樣，但看起來今天要做的這個，還是要傳統的那種加奶精的珍奶比較適合內哈哈哈～
接下來是一系列複雜的小項目要出現了，每次這種步驟大家都很容易閃神睡著對不！！就跟數學老師在上課一樣，大家快點捏大腿提神一下，這裡需要蛋黃、鹽巴、無鹽奶油、奶茶～然後把它們都攪拌均勻！
再來要加低筋麵粉、泡打粉～然後攪拌均勻，好了看到這裡伊編已經頭暈，所以剛剛前面的幾項加完之後要先攪拌一次，然後這裡再攪拌第二次！
接下來是另外準備一個乾淨的空鍋，把蛋白、砂糖加在一起打發～這個要手工打到發真的手會先斷掉，所以請使用工具，用電動攪拌器很快就會成功啦！真心讚嘆現在世界上有這些高科技工具欸，不然要手動打發蛋白，我們根本一輩子都吃不到好嗎！！！
然後把蛋白跟麵糊一起攪拌均勻，就可以下鍋開始煎啦！！記得也要準備一個圓形的模具，直接放在鍋上，麵糊就倒入模具裡，然後就會成型啦～單面煎到冒泡之後就可以翻面，兩面都煎到香味飄出來就可以囉！！
最上面再加上一球香草or鮮奶冰淇淋，再把剛剛撈起來的珍珠也請出場，淋一點蜂蜜！！喔摸喔摸～這個真的把台灣之光珍珠奶茶給發揚光大到另外一種層次去了啦！！一個人可以吃三片絕對沒問題呀（擦口水）
