作者：張維中

日本橋：日本之路的起點

這一帶最出名的地標，當然就是日本橋這座橋樑了。東京建設的雛形，江戶時代的起始之地，就是以這座橋為中心擴展出去的。

幕府德川家康在一六○三年來到江戶（東京舊稱），將全國道路網建設計畫為五街道，以這裡為起始基點，因此日本橋這座橋樑，自此被視為「日本之路」的起點。如今在橋邊可以見到道路網起點的標點紀念，名為「日本國道路元標」。

第一代日本橋在一六○三年興建，是木造橋梁。經過多次的火災及重建，如今的日本橋是第十九代，興建於一九一一年，為花崗岩材質。每一次我來到日本橋，總對橫跨在橋的上方、把日本橋給切分成兩半的高架橋感到非常「邪魔」（日文：受干擾）。原本從橋上可以看到的壯大視野，全都被遮擋住了。這座破壞都市景觀的高架橋是首都快速道路，在半世紀以前建成。當初也有人反對破壞日本橋的天際線，但為了趕在第一次東京奧運前通車，於是匆促建設而成。這幾年，城市美感的意識愈來愈高，希望將快速道路地下化的提案也歷經多次討論。終於在二○一八年五月由東京都和國土交通省拍板定案，要將橫跨在日本橋上空這一段的快速道路地下化，全長約一點二公里，預定在二○二○年後開始施工。

只是這一帶的地表下已經非常「擁擠」，除了埋有各種電信、水管等管線外，還有地下鐵半藏門線、銀座線、淺草線行駛，因此地下隧道得在這些「障礙物」之間的空隙開挖，最深將距離地表二十公尺，耗資日幣數千億圓。由於工程複雜，施工自然耗時。那麼何時可以完工呢？答案是預計要花上二十年！是的，二○四○年。在此之前請好好照顧身體，屆時不如來組團出發，一起去慶祝日本橋奪回天空吧。

日本橋下流淌的是日本橋川，江戶時代從東京灣入港的船隻，經由此條河川駛進日本橋進行貿易和魚貨交易。日本最大的魚貨交易市集「築地市場」的前身，最初其實是在日本橋邊進行的。後來因為關東大震災損毀，才遷徙到築地。如今，雖然已無貿易船隻，但仍可搭乘觀光用的遊艇，從河川上不同的角度看東京風景，並想像往日的風情。

INFO

日本橋川遊船

WEB：ss3.jp/nihonbashi-cruise/

乘船地：ss3.jp/nihonbashi-cruise/boarding.html

遊船分幾種航程，有的集中在日本橋川，可徹底欣賞到日本橋風情，有的則是會航行到台場。詳細行程請見官方網站。可事前預約，但不接受當日預約。當天若恰逢平日，沒有預約的話其實也可直接去現場，通常都會有位子。到日本橋乘船地點排隊，有空位即可上船。

垂櫻替日本橋的入口增添幾抹江戶風情。

日本橋被視為「日本之路」的起點。但我總對橫跨在橋的上方、把日本橋給切分成兩半的高架橋感到非常「邪魔」。

榮太樓總本舖：東京歷史最久糖果店之一

東京人若說起東京出品的糖果，熟知在地老舖的達人都會知道來自於日本橋的榮太樓。這是一間知名的糖果老舖。一八一八年由細田德兵衛於埼玉縣創立，原名為「井筒屋」。細田德兵衛的孫子細田安兵衛（幼名榮太樓）在一八五七年，將店址搬遷到東京日本橋，就在如今總本舖現址，自此更改店名成為「榮太樓」。

雖然現在並非是什麼火熱到不行的流行甜點，不過已是屬於細水長流的存在。倘若你逛進東京的超市、便利商店和藥妝店，仔細瞧瞧販售喉糖的專櫃，多半都能見到榮太樓的喉糖。榮太樓最招牌、最出名的糖，其實不是喉糖，而是創業時即有的梅子糖（梅ぼ志飴）、甘名納糖和黑糖。據說在口紅仍是高級品的明治、大正年間，藝伎和舞伎常會吃紅通通的梅子糖，因為嘴唇會留下紅紅的印子，看起來就像搽了口紅，因此一時之間成為東京名產。

從三越百貨日本橋店往日本橋行走，越過橋，來到對岸，也就是靠近東京車站這一側，榮太樓總本舖的日本橋總店就在橋入口的巷子裡。由於遠離了大馬路，也不算是購物鬧區，是故飄散著一股寧靜的氣息。

榮太樓販售的商品裡，除了糖果之外，也有傳統的手工和菓子。我特別喜歡也推薦可作為伴手禮的，是一款用圓形鐵盒盛裝的糖果，裝的就是招牌的梅子糖、甘名納糖、黑糖或紅茶口味的糖果。糖果罐很漂亮，上面繪製著日本橋或東京車站等東京地標插圖。打開盒蓋的方式也極為特別。試著先別看盒底說明，考驗自己，看看是否知道如何打開吧！

日本橋總本舖一樓有喫茶店「雪月花」。在日本橋散步走累了，很適合來這裡歇腳。除了餐點以外，和風甜點也很受歡迎。推薦紅豆黑蜜，或是我個人更為喜歡的，撒上黃豆粉與黑蜜的葛餅。

在東京的舊城街區，坐在老派的茶屋裡，往事似乎也更容易湧上心頭。時光經過了我們，生命中，人來人往的歲月，有時雖然苦澀，但請答應我，別失去了發掘甜美的能力。請別那麼快說放棄，至少試著用一粒糖，含在嘴裡，閉起眼，讓它喚起你曾經有過的，甜甜的回憶。

INFO

榮太樓總本鋪日本橋本店（喫茶室雪月花）

ADD：東京都中央區日本橋1-2-5

TIME：週一至週六9:30-18:00

公休日：週日、假日

WEB：www.eitaro.com/

我個人獨鍾雪月花撒上黃豆粉與黑蜜的葛餅。

丸善書店MARUZEN CAFE：到書店吃紅酒牛肉飯

被譽為日本日常最普遍的國民飯，除了牛丼飯、咖哩飯之外，排行老三的就是紅酒牛肉飯（Hayashi Rice）。

紅酒牛肉飯是「和製洋食」，也就是日本人創造出來的西餐料理。據說紅酒牛肉飯的元祖，最早是從日本橋的「丸善」株式會社開始的。丸善創立於明治二年（西元一八六九年），是東京知名的大書店，在《丸善百年史︾當中記載，早在明治初年，丸善就在店裡開始販售燉牛肉飯。因為創業者姓名為早矢仕（Hayashi）故以其命名，成為早矢仕ライス（Hayashi Rice）。

現在在丸善書店附設的咖啡館，依然能吃到遵循當年古法烹製的紅酒牛肉飯。招牌飯當然就是紅酒牛肉飯（早矢仕ライス），而以蛋包飯做成的紅酒牛肉蛋包飯也頗受歡迎。

看過東野圭吾的小說所改編的日劇《流星之絆︾嗎？想必會對故事裡不斷登場的紅酒牛肉飯印象深刻。用秘傳食譜調製而成的高湯，加入薄切牛肉片和微量紅酒，經過燉煮，再淋到白飯上，入口後令人回味無窮。只能說日本橋跟東野圭吾真的難分難捨啊。

INFO

丸善書店MARUZEN Cafe

ADD：東京都中央區日本橋2-3-10 3F

TIME：9:30-20:30

丸善創立於西元一八六九年，是東京知名的大書店。

日本橋高島屋S.C.：皮卡丘迷朝聖地

來自大阪的高島屋百貨，在東京的第一間店也發跡於日本橋。一九○○年高島屋日本橋店開幕，而現在看見典雅的「本館」建築則是在一九三三年竣工。在本館後方的「東館」進駐了皮卡丘迷必來朝聖的「Pokémon Center TOKYO DX」和「Pokémon Cafe」。

DX區販售口袋怪獸的各式各樣周邊商品，許多只有在這裡才能買到的東京日本橋限定產品，相信都會列入熱中粉絲的必買清單。這裡不必預約也不必買票就可自由進出，不過，一旁的Cafe 區用餐則要線上預約才能進去。

Cafe區的餐點當然就是以皮卡丘造型為賣點，最推薦的是「皮卡丘豪華組合餐」，一次可吃到皮卡丘造型蛋包飯、炸蝦、義大利麵、漢堡肉、薯餅和沙拉。加錢的話，盤子還可以帶回家。基本上這裡的餐就是吃好玩的，不難吃，但也別過度期待。如果不想以「爛尾」收場，那麼請直接跳過甜品和那些怪奇顏色的冰飲。皮卡丘會出場，可以拍照錄影，但不給合照，是一隻表面很會裝可愛，但內心比米老鼠還高傲的老鼠。（是的，別懷疑，皮卡丘是老鼠，是一

隻電氣鼠。）

二○一八年九月底，本館旁又新開一間「新館」，連同原來的本館和東館，合稱為「日本橋高島屋S.C.（Shopping Center）標榜是「都市型購物中心」，總共約一百一十四間新店舖，為日本橋的都市更新計畫再推上新一層樓。

中川政七商店在新館四樓，開設「以茶論美」的新型態品牌商店「茶論」，以日本茶為中心，傳遞和風之美。

INFO

日本橋高島屋S.C.

ADD：東京都中央區日本橋2-4-1

TIME：10:30-19:30（餐廳營業至21:00）

WEB：www.takashimaya.co.jp/nihombashi/

Pokémon Center TOKYO DX

ADD：東京都中央區日本橋2-11-2 日本橋高島屋S.C. 東館5樓

TIME：DX 10:30-21:00 ／ Cafe 10:30-22:00

WEB：www.pokemoncenter-online.com/cafe/