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螞蟻們該更新小本本囉~《2018年全新登場的10間甜點店推薦》,連日本必買的夢幻伴手禮都來了

24 Oct, 2018

對於甜食狂熱者而言,甜點的收藏名單永遠不嫌多!Taipei Walker編輯精選10家於2018年全新登場的甜點店,現在就一家家來去征服吧!

  

 

紀路.甜點Pâtisserie Noter

揮別炎夏,在甜點戰區行天宮周邊,主理人Pokky攜手甜點師Elliot、店長Amos,以甜蜜的味蕾記錄下即將展開的新生活。在非科班出生的環境下,自學甜點的Elliot時常跳脫一般法式甜點的製作手法,以無框架概念融入八角、胡椒等獨特食材,帶來更多驚喜感。從入門的Logo設計到甜點櫃的環境擺設,本該歸類為文組感性甜點氛圍,卻因3位來自理組的大男孩有了與一般甜點店不同的風格,想要傳達出這不僅是家甜點店,而是透過甜點來開啟人與人對話的連結性。如同Amos所言:「不管有沒有吃過我們的甜點,都希望在甜點入口時,能夠留下美好的記憶在這美麗的小店。」

反烤蘋果塔170元/以現切蘋果加入八角,取代常見的肉桂來提味,選用反摺千層派皮,口感偏酸,搭配咖啡可提升香氣。

霞180元(前)/牛奶巧克力慕斯、杏桃柳橙餡、家沃特脆片製成的巧克力蛋糕,最後淋上鏡面,呈現出獨一無二的美感。紀路踢嗶兒130元(後)/無酒精的茶香氣泡飲,在清爽的氣泡中,仍能感受到濃郁的香氣。

【店家資訊】

地址:台北市中山區民生東路二段147巷6弄24號

電話:(02)2517-9948

營業時間:12:00~20:00

公休:一二

 

九日風甜點工作室

因為熱愛巧克力,讓楊豐旭在歷經研究員、在欉紅主廚等身分之後,決定開創一間巧克力甜點專門店,而且不單單只是提供甜點,他還極力推廣當初在日本看見、極受震撼的「From Bean To Bar」概念,他說:「這個概念就像單品咖啡一樣。」從產區、烘焙到成品,來源清楚透明,風味調配也融入主廚個性喜好。店內除了以此概念製作販售原豆研磨巧克力,也融入台灣在地食材開發出各種型態的巧克力甜點,包含蛋糕捲、慕斯、千層酥、泡芙、馬卡龍……看著眼前這個大男孩開心介紹從他手裡變幻出的巧克力樣貌,讓人忍不住也跟著進入他的奇幻世界,「那有巧克力冰淇淋嗎?」他露出神祕笑容說:「有!是隱藏版!」

巧克力慕斯180元(前)/以巧克力慕斯為主體,放入些許高梁酒提味,外層綴上融入可可碎殼的餅乾以增添口感,隨著不同季節也會選用不同酒款來增加香氣。巧克力千層酥200元(右後)/店內限定的甜點,以奶油包覆麵糰的手法製成,極具口感、層次。巧克力蛋糕捲150元(左後)/融入蘭姆酒,口感柔順迷人。

巧克力泡芙150元/在泡芙鋪疊上巧克力脆片,造型奇趣。

【店家資訊】

地址:台北市大安區和平東路一段75巷1號

電話:(02)2321-0077

營業時間:12:00~19:00;12:00~18:00  

公休:一二

 

★SHISEIDO PARLOUR

到日本必買的夢幻甜點伴手禮SHISEIDO PARLOUR正式插旗台灣!繼2017年旋風式快閃受到大家的熱烈歡迎、在歷經近1年的籌備後,終於在SOGO忠孝館成立正式櫃位,其中花椿餅乾、白蘭地蛋糕、七巧餅乾、卡士達布丁等經典人氣品項,都能在此一舉購得。SHISEIDO PARLOUR在日本東京銀座已創立115年,不只深受在地人喜歡、更是熱銷全球的百年匠人級甜點,不只講究食材與口感,從包裝到店裝的美感設計,也是旅人們津津樂道的話題之一,像是花椿餅乾上的SHISEIDO知名商標「椿の花」,便是透過美感的核心價值,創造出生活之美的緊密連結,而整體櫃位所呈現的藍綠色系,更是專屬的獨家選色。

白蘭地蛋糕1050元/選用北海道小麥粉與奶油,融入甘醇的白蘭地,口感綿密可感受到陣陣白蘭地酒香。

圖片提供/SHISEIDO PARLOUR

法式可可脆片1160元/30入/微苦爽脆的黑可可餅中,包覆著酸甜草莓以及採用法國蓋朗德製鹽的焦糖餅乾中,包覆著牛奶巧克力,雙重口味帶來微妙的中和口感。

圖片提供/SHISEIDO PARLOUR

【店家資訊】

地址:台北市大安區忠孝東路四段45號B2(SOGO百貨忠孝館)

電話:(02)2779-5688

營業時間:09:00~21:30 

公休:無

 

★L'idée Sweet 時甜

推開如同白色玻璃屋的大門,以大片白色、粉橘色交織而成的空間相當夢幻,整體空間概念出自店主人Julia之手,擁有行銷背景的她,發揮自身專長,如實打造出她心目中的美好樣貌,整體空間瀰漫一股繽紛浪漫的氛圍。繼推出結合早午餐料理的樂點咖啡之後,Julia於板橋府中站再開設這家甜點專門店,主打生乳捲、戚風蛋糕,以及假日限定推出的法式水果千層派,相當受到客人喜愛。除了販售甜點、推出結合手工餅乾、茶品的禮盒,店內也設置精品櫃,提供多樣設計款選物,包含時尚手機殼、手工飾品、居家香氛,其中還推出台灣設計師品牌O season與時甜合作的獨家原創計計款,以蛋糕捲系列為主題,極具特色。

草莓戚風捲160元(前)/草莓少女款甜點,再淋上覆盆子醬,滋味酸甜。濃抹茶戚風捲160元(右後)/選用特級西尾抹茶粉,口味偏苦,抹茶控不可錯過。伯爵奶茶戚風捲150元(左後)/伯爵茶香拌法國鐵塔牌鮮奶油,並使用日本上白糖,刻意減少含糖份量,讓客人能無負擔享用。

伯爵焦糖蘋果戚風160元/片/伯爵茶蛋糕體搭配自家熬煮的富士蘋果,再灑上焦糖杏仁脆米粒增加口感,另提供6吋、8吋的蛋糕訂製,售價分別為680元、1280元。

【店家資訊】

地址:新北市板橋區倉後街18號

電話:(02)2965-7762 

營業時間:12:00~20:00  

公休:一

 

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