對於甜食狂熱者而言，甜點的收藏名單永遠不嫌多！Taipei Walker編輯精選10家於2018年全新登場的甜點店，現在就一家家來去征服吧！

★紀路．甜點Pâtisserie Noter

揮別炎夏，在甜點戰區行天宮周邊，主理人Pokky攜手甜點師Elliot、店長Amos，以甜蜜的味蕾記錄下即將展開的新生活。在非科班出生的環境下，自學甜點的Elliot時常跳脫一般法式甜點的製作手法，以無框架概念融入八角、胡椒等獨特食材，帶來更多驚喜感。從入門的Logo設計到甜點櫃的環境擺設，本該歸類為文組感性甜點氛圍，卻因3位來自理組的大男孩有了與一般甜點店不同的風格，想要傳達出這不僅是家甜點店，而是透過甜點來開啟人與人對話的連結性。如同Amos所言：「不管有沒有吃過我們的甜點，都希望在甜點入口時，能夠留下美好的記憶在這美麗的小店。」

反烤蘋果塔170元／以現切蘋果加入八角，取代常見的肉桂來提味，選用反摺千層派皮，口感偏酸，搭配咖啡可提升香氣。

霞180元（前）／牛奶巧克力慕斯、杏桃柳橙餡、家沃特脆片製成的巧克力蛋糕，最後淋上鏡面，呈現出獨一無二的美感。紀路踢嗶兒130元（後）／無酒精的茶香氣泡飲，在清爽的氣泡中，仍能感受到濃郁的香氣。

【店家資訊】

地址：台北市中山區民生東路二段147巷6弄24號

電話：（02）2517-9948

營業時間：12：00～20：00

公休：一二

★九日風甜點工作室

因為熱愛巧克力，讓楊豐旭在歷經研究員、在欉紅主廚等身分之後，決定開創一間巧克力甜點專門店，而且不單單只是提供甜點，他還極力推廣當初在日本看見、極受震撼的「From Bean To Bar」概念，他說：「這個概念就像單品咖啡一樣。」從產區、烘焙到成品，來源清楚透明，風味調配也融入主廚個性喜好。店內除了以此概念製作販售原豆研磨巧克力，也融入台灣在地食材開發出各種型態的巧克力甜點，包含蛋糕捲、慕斯、千層酥、泡芙、馬卡龍……看著眼前這個大男孩開心介紹從他手裡變幻出的巧克力樣貌，讓人忍不住也跟著進入他的奇幻世界，「那有巧克力冰淇淋嗎？」他露出神祕笑容說：「有！是隱藏版！」

巧克力慕斯180元（前）／以巧克力慕斯為主體，放入些許高梁酒提味，外層綴上融入可可碎殼的餅乾以增添口感，隨著不同季節也會選用不同酒款來增加香氣。巧克力千層酥200元（右後）／店內限定的甜點，以奶油包覆麵糰的手法製成，極具口感、層次。巧克力蛋糕捲150元（左後）／融入蘭姆酒，口感柔順迷人。

巧克力泡芙150元／在泡芙鋪疊上巧克力脆片，造型奇趣。

【店家資訊】

地址：台北市大安區和平東路一段75巷1號

電話：（02）2321-0077

營業時間：12：00～19：00；12：00～18：00　　

公休：一二

★SHISEIDO PARLOUR

到日本必買的夢幻甜點伴手禮SHISEIDO PARLOUR正式插旗台灣！繼2017年旋風式快閃受到大家的熱烈歡迎、在歷經近1年的籌備後，終於在SOGO忠孝館成立正式櫃位，其中花椿餅乾、白蘭地蛋糕、七巧餅乾、卡士達布丁等經典人氣品項，都能在此一舉購得。SHISEIDO PARLOUR在日本東京銀座已創立115年，不只深受在地人喜歡、更是熱銷全球的百年匠人級甜點，不只講究食材與口感，從包裝到店裝的美感設計，也是旅人們津津樂道的話題之一，像是花椿餅乾上的SHISEIDO知名商標「椿の花」，便是透過美感的核心價值，創造出生活之美的緊密連結，而整體櫃位所呈現的藍綠色系，更是專屬的獨家選色。

白蘭地蛋糕1050元／選用北海道小麥粉與奶油，融入甘醇的白蘭地，口感綿密可感受到陣陣白蘭地酒香。

圖片提供／SHISEIDO PARLOUR

法式可可脆片1160元／30入／微苦爽脆的黑可可餅中，包覆著酸甜草莓以及採用法國蓋朗德製鹽的焦糖餅乾中，包覆著牛奶巧克力，雙重口味帶來微妙的中和口感。

圖片提供／SHISEIDO PARLOUR

【店家資訊】

地址：台北市大安區忠孝東路四段45號B2（SOGO百貨忠孝館）

電話：（02）2779-5688

營業時間：09：00～21：30　

公休：無

★L'idée Sweet 時甜

推開如同白色玻璃屋的大門，以大片白色、粉橘色交織而成的空間相當夢幻，整體空間概念出自店主人Julia之手，擁有行銷背景的她，發揮自身專長，如實打造出她心目中的美好樣貌，整體空間瀰漫一股繽紛浪漫的氛圍。繼推出結合早午餐料理的樂點咖啡之後，Julia於板橋府中站再開設這家甜點專門店，主打生乳捲、戚風蛋糕，以及假日限定推出的法式水果千層派，相當受到客人喜愛。除了販售甜點、推出結合手工餅乾、茶品的禮盒，店內也設置精品櫃，提供多樣設計款選物，包含時尚手機殼、手工飾品、居家香氛，其中還推出台灣設計師品牌O season與時甜合作的獨家原創計計款，以蛋糕捲系列為主題，極具特色。